Как приготовить салат куриное гнездо. Пошаговый рецепт с фото и видео
Питательный и очень вкусный салат «Гнездо» — украшение любого стола! Для Вас — подборка из 8 рецептов.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Укроп - 1 горсть (-и)
- Картофель - 2 шт. крупные
- Майонез - 150 г
- Сырок плавленый - 1 шт. 100 г
- Филе куриное - 250 г отварное
- Ветчина - 100 г
- Шампиньоны - 200 г маринованные
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 2 зуб.
- Перец черный - по вкусу
- Салат - по желанию (пучок)
- Масло растительное - 2 ст.л.
Картошку для салата «Гнездо глухаря» по классическому рецепту лучше выбирать довольно крупную, продолговатой формы. Очищаем клубни и натираем длинными соломинками на терке, рекомендую взять терку для приготовления морковки по-корейски.
Разогреваем в сковородке немного растительного масла, выкладываем часть картофеля и обжариваем, пока соломка не станет хрустящей и румяной. С оставшимся картофелем поступаем также. Перекладываем подготовленный картофель на бумажное полотенце, чтобы убрать с картофельной соломки лишнее масло.
Яйца отвариваем вкрутую около 10 минут и охлаждаем. Сырок вместе с яичными желками натираем на терке, зелень измельчаем, чеснок измельчаем через пресс. Смешиваем все вместе, добавив немного соли и майонеза, чтобы масса была пригодна к формовке яиц. Мокрыми руками скатываем маленькие шарики, придав форму перепелиного яйца. Выкладываем их на блюдце и ставим в холодильник.
Натираем яичные белки на крупной терке. Отварное куриное филе пальцами нарезаем небольшими кусочками и разбираем на волокна.
Ветчину нарезаем соломкой, маринованные грибы небольшими ломтиками. Если шампиньончики мелкие, то их можно просто разрезать пополам.
В миске перемешиваем ветчину, тертые белки, куриное филе, грибы. Приправляем по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем.
Листья салата промываем и просушиваем. Выкладываем их по кругу на блюдо. Сверху выкладываем подготовленный салат, сделав в центре углубление для «яиц».
Украшаем салат картофельной стружкой, формуя при этом наше «гнездо». В центр выкладываем сырные «яйца».
Такой салат не рекомендуется долго хранить в холодильнике, иначе картофель потеряет хрустящесть и размякнет. Если необходимо, то заранее можно сформовать «яйца» и приготовить салат «Гнездо глухаря» по классическому рецепту, а украсить картофельной соломкой только лишь перед самой подачей салата на стол.
Рецепт 2: вкусный салат Гнездо с картофелем Пай
- филе куриной грудки - 1 шт.
- яйца куриные - 6 шт.
- огурцы свежие - 4 шт.
- картофель для приготовления картофеля «Пай» - 4 шт. очень круные
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное
- майонез
- соль, перец, чеснок - по вкусу
- зелень укропа
Яйца, куриную грудку - отварить до готовности, лук мелко порезать и ошпарить кипятком.
Картофель мы для этого салата будем готовить не простой, а делать картошку «Пай».
Для этого чистим и натираем клубни на корейской терке.
И обжарить в большом количестве растительного масла до характерной румяной корочки.
Слегка помешивать чтобы картофельная соломка не слипалась.
Жарить картофель очень хорошо во фритюрнице или в мультиварке на специальном режиме, уложив картофельную соломку в специальное сито.
Пока жарится картофель, режем грудку, огурцы и яичные белки кубиками или соломкой. А теперь нужно нарезанные ингредиенты (куриное филе, огурцы и белки) смешать с мелко нарезанным и ошпаренным репчатым луком, добавить половину поджаренного картофеля Пай и смешать с майонезом.
Полученную салатную массу уложить на подходящее блюдо в форме гнезда, делая в средине салата углубление и по бокам уложить жареный картофель Пай.
Отдельно растираем желтки с измельчённым укропом и небольшим количеством майонеза.
Формируем имитацию перепелиных яиц.
Выкладываем их в средину салата. Таким образом у нас получается «Гнездо глухаря».
Рецепт 3: салат Гнездо глухаря с огурцами и сыром
- Курица – 380 грамм.
- Яйца – 4 штуки.
- Огурцы – 200 грамм.
- Плавленый сыр – 20 грамм.
- Картофель – 400 грамм.
- Растительное масло – 150 миллилитров.
- Майонез – по вкусу.
- Зелень – 1 средний пучок.
- Соль – ½ столовой ложки.
Прежде чем сделать простой салат гнездо глухаря подготавливаем продукты, входящие в состав. Куриное мясо промываем, складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, насыпаем соль и ставим вариться. По мере закипания снимаем образовавшуюся пену. Варим до полной готовности в течение 10 минут.
Отвариваем яйца в подсоленной воде, затем остужаем под проточной холодной водой. У яиц снимаем скорлупу, отделяем белок от желтка. Натираем их по отдельности на тёрке с мелкими зубьями, смотрите, как на пошаговом фото.
Консервированные огурцы режем тонкой соломкой. При желании можно заменить свежими огурцами.
Остывшее куриное филе режем мелким кубиком.
Салат гнездо глухаря собираем слоями. На дно тарелки складываем огурцы, затем белки.
Добавляем измельчённое мясо, поливаем майонезом по вкусу и придаём круглую форму с помощью лопатки. Убираем в холодильник, чтобы салат впитался майонезом.
Картошку чистим от кожуры, промываем, натираем на тёрке для корейской моркови, посыпаем щепоткой соли и перемешиваем. Если нет такого приспособления, режем тонкой и длинной соломкой.
На сухую сковороду наливаем растительное масло, доводим его до кипения. Складываем картофель частями, обжариваем, периодически помешивая до образования золотистой корочки.
Измельчаем промытый укроп.
В глубокую тарелку складываем плавленый сыр, желтки, укроп.
Соединённые ингредиенты перемешиваем до образования однородной консистенции. Затем делим на 5 частей и придаём овальную форму, таким способом делаем, замену перепелиным яйцам.
В последнюю очередь посыпаем пожаренной картошкой фри, посередине ложем перепелиные яйца, украшаем веточками укропа.
Рецепт 4: Гнездо глухаря — салат для детей (пошагово)
- Куриная грудка отварная — 350 г
- Шампиньоны маринованные — 300 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Огурец свежий — 2 шт.
- Яйцо куриное (отварное) — 3 шт.
- Майонез — 3-4 ст.л.
- Соль, перец ч/м по — вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Сырок плавленый — 70 г
- Чеснок — 2 зубка
- Морковь отварная — 1 шт.
- Морковь сырая — 1 шт. (для оформления)
- Бутоны гвоздики — 12 шт.
- Листья салата — для украшения
Начнём с приготовления «веточек», которые будем готовить из картофеля. Картофель чистим, моем, удаляем с него влагу бумажным полотенцем. Нарезаем тонкой соломкой, можно натереть на корейской тёрке.
Картофель жарим во фритюре небольшими порциями.
Картофель готов. Выкладываем его на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Лук нарезаем четверть-кольцами. Морковь — тонкими брусочками.
Лук и морковь пассеруем на растительном масле.
Куриную грудку нарезаем брусочками.
Маринованные шампиньоны также нарезаем брусочками.
Свежие огурцы нарезаем тонкими брусочками.
У двух отварных яиц отделяем желток от белка, белок нарезаем соломкой. Желток мы используем позже.
Начнём оформление салата. На дно блюда выкладываем маринованные грибы.
На грибы идёт слой куриной грудки.
Грудку покрываем сеточкой из майонеза.
Следующий слой пассерованные лук и морковь, на которые наносим сеточку из майонеза.
Наносим огурцы.
На них — яичные белки и сеточку из майонеза.
Салат покрываем картофелем. По центру делаем углубление. Вокруг гнезда — листья салата.
Желтки разминаем вилкой, добавляем укроп, соль и майонез, тщательно перемешиваем. Мокрыми руками лепим яйца.
Выкладываем их в «гнездо». Перепелиные яйца чистим. Из бутонов гвоздики вставляем глаза, из моркови — клювики. Из оставшегося куриного яйца оформляем взрослую птицу. Салат готов!
Рецепт 5: салат Гнездо с огурчиками и блинами (с фото)
Этот пошаговый рецепт салата Гнездо глухаря включает в себя необычный ингредиент — блины.
- отварная говядина или телятина - 350-400 гр
- картофель сырой - 2-3 шт
- яйца - 7 шт
- огурчики маринованные - 2 шт
- грибы шампиньоны, или любые другие, маринованные - 200 гр
- зеленый горошек - 100 гр
- сыр - 70 гр
- майонез -6-7 ст. ложек
- чеснок - 1 зубчик
- соль - по вкусу
- подсолнечное масло - для обжаривания картофеля
- листья салата, укроп, петрушка - для украшения
- черный молотый перец - по желанию и вкусу
- помидоры черри -3-4 штуки для украшения
Для блинов:
- мука - 2 ст. ложки
- молоко - 100 мл
- яйцо - 1 шт
- сахар - 0,5 ст. ложки
- растительное масло - 1 ч. ложка
- сода - на кончике ножа
- соль - щепотка
Завести тесто для блинов. Дать ему постоять в течении 30 минут, чтобы все ингредиенты соединились.
Поджарить 2-3 блинчика.
У меня сковородка с очень большим диаметром. Так как у нас в семье все просто обожают блины, пришлось приобрести такую большущую сковородку. Поэтому я выпекаю всего два блинчика. На обычной сковороде нужно будет испечь три блина.
Горячие блинчики немного остудить, свернуть пополам и скатать в трубочку. Затем полностью остудить. Как остынут нарезать, как режем рулет, тонкими кружочками. Потом блинчик раскатается и получатся длинные узенькие полоски.
Если у Вас есть маринованные огурчики - это хорошо, будем использовать в рецепте их. У меня они также есть, причем в большом количестве, законсервированных разными способами. Рецепты Вы можете посмотреть в моих статьях в разделе «Заготовки». Но из-за двух огурчиков мне стало жалко открывать трехлитровую банку.
И я решила, что засолю свежие огурчики быстрым способом. Для этого я нарезала огурцы бочонками. Добавила к ним нарезанный укроп и чеснок, посолила чуть больше, чем обычно и немного поперчила.
Все это я поместила в контейнер с плотно закрытой крышкой, и активно потрясла. Солиться такие огурчики будут в течении часа. За это время через каждые 15 минут их надо активно встряхивать.
Через час открываем контейнер, и огуречно-чесночный запах, да еще и с ароматом укропа, просто валит с ног. Такие огурчики в салате будут очень кстати! Вкусные, запашистые - эта нотка никак не будет лишней. И они будут даже вкуснее, чем маринованные, или свежие.
Огурчики режем тонкой соломкой.
Также заранее нужно будет отварить мясо. Варите его на медленном огне. Солить не надо на протяжении всей варки, чтобы соль не вытянула весь вкусный сок из мяса. Посолим минут за 10 до окончания варки. Готовое мясо остужаем и режем тонкой соломкой.
Все ингредиенты стараемся резать примерно одинаково по толщине и длине. Так как из них мы будем сооружать гнездо, то лучше их резать в виде веточек, то есть соломкой.
Яйца следует отварить и также остудить. Затем отделить белки от желтков. Белки порезать тонкой соломкой.
Еще нам понадобятся грибы. Грибы используем маринованные, такие какие есть.
Так вот, грибочки режем также соломкой, под стать другим продуктам.
Грибы, как я уже указала можно использовать, какие есть. Обычно все используют шампиньоны, и они в салате ничуть не хуже, чем остальные.
Еще один важный этап в подготовке - это приготовить заготовку для самого гнезда. А гнездо мы будем сооружать из жареного картофеля фри.
Для этого сырой картофель порезать очень тонкой соломкой. Иногда рекомендуют натирать картофель на терке для корейской моркови.
Скажу сразу, что я это не практикую, так как таким образом натертый картофель сильно слипается при обжаривании. А если натирать его на более крупной решетке, то он получается крупноват. Поэтому я режу картофель соломкой нужного мне размера.
Гнездышко у нас получится, как настоящее.
Когда картофель порезан, его надо поджарить. Для этого раскалить масло в казанке или сковороде, и помещая туда картофель небольшими порциями, обжарить, постоянно помешивая.
Так как картофель нарезан очень тонко, прожарится он очень быстро. И поэтому не отходите от него во время обжаривания, помешивайте, и как только он станет красивого золотистого цвета, тут же достаньте его и выложите на бумажные полотенца, чтобы все масло стекло.
В большой миске соедините нарезанные соломкой огурцы, мясо, грибы, белки от яиц и блины. Туда же добавить консервированный зеленый горошек, с которого тщательно слили рассол.
Добавить майонез. Если не очень любите майонез, то добавьте сметану, или сметану и майонез 50 на 50%.
Все аккуратно перемешать. Попробовать достаточно ли соли. У нас соленые огурцы, грибы, мясо, зеленый горошек и майонез. Поэтому я уже ничего не солю. Можно для пикантности добавить одну - две щепотки черного молотого перца.
Теперь нам нужно сделать для гнезда еще и яйца. На мелкой терке потереть твердый сыр, я использую Российский. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. В небольшую чашку положить немного майонеза. Желток обмакнуть в майонез и обвалять в сырно-чесночной смеси. Выложить на отдельную тарелку и поставить до поры, до времени в холодильник.
Теперь, когда мы все подготовили можно начинать творить наш кулинарный шедевр. На большое плоское блюдо или тарелку выкладываем листья салата. На листья выкладываем в виде небольшой горочки смешанные с майонезом ингредиенты. Делаем в центре небольшое углубление, куда будем складывать яйца.
Всю поверхность выложенных ингредиентов покрываем картофелем - фри. Не забываем и края, выкладывая на них, картошку слегка придавливаем, чтобы она не падала.
Вот какое красивое и уютное «гнездышко» у нас получилось.
В центр, где мы сформировали чашу, кладем аккуратно яйца. Вокруг них выкладываем веточки укропа или петрушки. Или то и другое вместе. Веточками также украшаем промежутки между листьями салата.
Теперь надо дать салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соком и ароматом друг друга и майонезом. Для этого надо поставить салат в холодильник часа на 3-4.
Готовый салат достать из холодильника, украсить половинками помидоров черри и выставить на праздничный стол. Обязательно дать насладиться видом нашего прекрасного кулинарного шедевра. И кушать на здоровье!
Рецепт 6, пошаговый: сырный салат Гнездо глухаря с курицей
- куриная грудка — 1 штука
- яйцо куриное — 3 штуки
- перепелиные яйца — 5 штук
- картофель — 3 штуки
- свежий огурец — 2 штуки
- сыр — 120 г
- плавленый сырок (не сладкий) — ½ штуки
- лук репчатый — 1-2 штуки
- растительное масло — 300 мл
- майонез — 100 г
- укроп (веточки) — 1 пучок
- теплая вода — 220 мл
- сахар — 1 ч. л.
- уксус — 2 ч. л.
- соль — 1 щепотка
Отварите куриную грудку и яйца. Грудку варят в подсоленной воде около получаса. Куриные яйца - 10 минут, перепелиные - 5 минут. Когда яйца сварятся, залейте их ледяной водой.
Помойте картофель, снимите с него шкурку и измельчите тонкой соломкой.
Растительное масло налейте в сковороду и разогрейте. Масла должно быть много (на 2-3 пальца в высоту сковородки) - картофель должен готовиться во фритюре. Если есть фритюрница, можно приготовить картофель в ней. Посолите картофель.
Подрумяненную картофельную соломку выложите из сковороды на бумажные полотенца, чтобы лишний жир стек.
Очистите лук и нарежьте в форме полуколец.
Приготовьте маринад для лука. В воду добавьте соль, уксус и сахар. Попробуйте: маринад должен быть слегка кисловатым. Положите в миску с маринадом нарезанный лук и оставьте, пока не будет формироваться салат.
Когда курица и яйца приготовятся, можно приступать к нарезке ингредиентов для салата. Куриное мясо и огурцы измельчите соломкой. Сыр (не плавленный) и куриные яйца натрите на крупной терке.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно начинать формирование салата. Он выкладывается слоями. Сначала на плоскую тарелку большого диаметра кладут маринованный лук (предварительно с него сливают маринад). На лук выкладывают курицу. Далее следует слой майонеза.
Следующий слой - соломка из огурцов. Его тоже следует намазать майонезом.
Помойте зелень, стряхните с пучка лишнюю влагу и мелко нарубите.
Сделайте в центре салата углубление.
В углубление положите зелень, оставив 3 щепотки для фаршировки перепелиных яичек.
Жареной картофельной соломкой покройте края салата и его верх, не касаясь углубления. В итоге должно получиться «гнездо».
Очистите перепелиные яйца и разрежьте их на половинки. Желтки извлеките.
Натрите плавленный сыр на мелкой терке и разотрите его с желтками. Добавьте майонез, соль, зелень. Мешайте до однородности.
Нафаршируйте белки перепелиных яиц сырно-желтковой массой и выложите их в «гнездышко». Вот такое «Гнездо глухаря» получилось. Приятного аппетита!
Рецепт 7: Перепелиное гнездо — картофельный салат
- 8-10 перепелиных яиц
- 4-5 картофелин
- 150 гр копченого куриного филе
- 2-3 перышка зеленого лука
- 1/3 0,5 л баночки маринованных белых грибов
- 50-80 гр твердого сыра
- 1 соленый огурец
- зелень салата для подачи
- майонез, соль — по вкусу
- 200 мл растительного масла для жарки
Картофель почистить, помыть, натереть на мелкую терку.
Откидываем картофель на дуршлаг, даем стечь жидкости.
Максимально просушиваем картофель на бумажном полотенце.
Картофель обжариваем в глубокой сковороде в растительном масле, подсаливаем.
Во время жарки картофель необходимо помешивать, чтобы он получился рассыпчатым.
Готовый картофель перекладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Достаем маринованные грибочки, промываем под проточной водой.
Грибы режем кубиками.
Затем нарезаем кубиками копченое куриное филе.
Сыр тоже — кубиками.
Соленый огурец — кубиками.
Мелко режем зелень лука.
Смешиваем в одну посуду огурцы, сыр, курицу и грибы с луком.
Заправляем майонезом и перемешиваем.
На блюдо кладем листья салата.
Выкладываем горкой салат.
Приминаем его в центре, чтобы сформировать гнездо.
Присыпаем жареным картофелем.
Перепелиные яйца отвариваем до готовности (3-5 минут после закипания воды).
Выкладываем перепелиные яйца в центр.
Салат готов!
Рецепт 8, простой: салат Гнездо глухаря (пошаговые фото)
- Куриное филе - 400 Грамм
- Яйца - 4 Штуки
- Картофель - 4 Штуки (среднего размера)
- Луковица - 1 Штука (большая)
- Огурцы - 2 Штуки
- Зелень - 50-100 Грамм (укроп)
- Соль - 1 Щепотка
- Майонез - 8-10 Ст. ложек
- Перепелиные яйца - 3-4 Штук (для украшения)
- Масло растительное - 1 Стакан (для жарки картофеля во фритюре)
- Сыр - 100 Грамм
- Сыр плавленный - 60 Грамм
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Будет достаточно 20-25 минут. Можно добавить лавровый лист в кастрюлю и пару горошин перчика, но это по желанию. Готовое филе остудите.
Отварите вкрутую куриные и перепелиные яйца. Остудите и очистите.
Лук почистите, нарежьте тонкими полукольцами и залейте кипятком. Рекомендую добавить в воду немного уксуса и сахара, но это на любителя. Это мы делаем для того, чтобы лук не был очень острым.
Картофель почистите, промойте и нарежьте тонкой стружкой.
Обжарьте порезанный картофель во фритюре или в сковороде с горячим маслом. Жарится картофель быстро, буквально минуты 4.
Выберите картошку из масла шумовкой на бумажные полотенца, нам надо избавиться от лишнего масла.
Зелень — петрушку или укроп — промойте, просушите и измельчите.
Сыр и куриные яйца натрите на терке в разные миски.
Куриное филе измельчите. Огурцы промойте, порежьте тонкими брусочками. Если огурцы — магазинные или с толстой шкуркой — снимите ее.
Начинаем формировать наш салат. На большое плоское блюдо выложите лук, предварительно слив жидкость. На лук выложите куриное филе. Смажьте филе майонезом.
Смажьте огурцы тонким слоем майонеза и выложите яйца.
Тертый сыр выкладывайте таким образом, чтобы по центру появилось небольшое углубление.
В углубление выложите зелень.
Бока выкладываем (вкалываем) жареной картошкой.
Осталось только украсить салат яйцами. Перепелиные яйца разрезаем, выбираем желток. Добавляем майонез, немного измельченной зелени, тертый плавленный сыр. Все это давим вилкой и фаршируем полученной начинкой половинки перепелиных яиц. Затем выкладываем их в наше «гнездо».
Салат «Гнездо глухаря» готов! Приятного аппетита!
Салат Гнездо глухаря набирает популярность. Все чаще его можно увидеть на праздничном столе. Это по-настоящему праздничное блюдо: оно очень вкусное, у него красивая подача. Но и калорий в таком салате тоже немало. Так что не советую его готовить, как будничное блюдо. А вот на Новый год или День рождения — то что надо.
Салат Гнездо глухаря выглядит, как настоящее птичье гнездо с яйцами. Но это гнездо будет о-очень съедобным!
Ингредиенты:
- куриная грудка — 250 гр.
- свежий огурец — 1 шт. крупный
- салатный лук — 1 шт.
- чеснок — 2-3 зубчика
- соль, перец — по вкусу
- картофель — 4 шт.
- вареные яйца — 3-4 шт.
- плавленный сырок — 0,5 шт.
- зелень укропа — 1/3 пучка
- листья салата — для подачи
- майонез ( есть на сайте).
Салат Гнездо глухаря: пошаговое приготовление.
Куриную грудку нужно отварить. Лучше это сделать накануне, чтобы быстро приготовить этот салат и не ждать, когда грудка сварится и остынет. Сначала закипятите воду, положите в нее помытое филе, добавьте душистый перец горошком, лавровый лист (по желанию), посолите. Варите курицу 30 минут, а потом дайте ей остыть в этой же воде. Когда курица остывает в бульоне, она получается очень сочная и не сухая.
Яйца сварите вкрутую (варите 8 минут после закипания воды). Не переварите яйца, иначе желтки станут серыми, а в этом салате из желтков будут делаться «яйца» в гнездо, нужно, чтобы они были яркими. Сваренные яйца залейте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
У яиц отделите белки от желтков. Белки нарежьте кубиком.
Сваренное куриное филе тоже нарежьте кубиком.
Вместо курицы (или в дополнение) можно взять ветчину. Тоже получится вкусный салат!
Огурец нарежьте таким же способом, как и яйца. Огурец даст сочность салату и свежесть, так что выбирайте крупный овощ или пару средних. Сложите курицу, белок и огурец в одну миску.
Лук нарежьте мелким кубиком. Чтобы лук не горчил, его нужно ошпарить кипятком на несколько секунд. Затем слейте эту воду и залейте лук смесью холодной воды и уксуса, в соотношении 1:1. Добавьте 1 ч.л. сахара и перемешайте. Дайте луку помариноваться минут 15.
Приготовьте смесь, из которой будете лепить «яйца». Для этого разомните желтки вилкой. Плавленный сырок натрите на мелкой терке. Чеснок выдавите через пресс. Перемешайте все эти ингредиенты до однородной массы. Укроп мелко порубите и положите к яично-сырной массе. И для скрепления всех продуктов положите 1 ч.л. майонеза. Хорошо перемешайте и попробуйте на соль. При необходимости посолите и поперчите. Готовая масса получается густая и липкая.
Теперь нужно пожарить картошку, которая будет оформлять весь салат, имитируя солому и мелкие веточки. Для этого почистите картофель и натрите его на терке для корейской моркови. Именно на этой терке картошка получится тонкая и длинная, как и нужно.
В кастрюлю или мультиварку налейте растительное масло. Хорошо его разогрейте. Картошку жарьте не всю сразу, а партиями, хотя бы за 2 раза. Положите натертый картофель в кипящее масло и на большом огне жарьте жарьте его до золотистости. Не надо его сильно зажаривать. Картошка тонкая и жарится очень быстро, буквально пару минут. Вынимайте картошку из масла шумовкой или небольшим ситом. Складывайте ее на бумажные салфетки, чтобы ушел лишний жир. Пока картошка горячая, посолите ее.
Не солите картошку перед жаркой. Она потеряет свою форму.
Лук отожмите от маринада и добавьте в салат. Заправьте все майонезом. Майонеза много не надо, около 1,5 ст.л. Майонез должен только связывать все ингредиенты между собой. Попробуйте, что у Вас получилось. Посолите и поперчите по вкусу.
В этот салат можно добавить маринованные или жаренные грибы, кукурузу.
На тарелку положите листья салата, сверху выложите куриный салат с майонезом. Придайте салату форму гнезда, в середине сделайте небольшое углубление.
Оформлять салат картошкой нужно перед подачей на стол, чтобы картошка сохранила свой хруст и не размякла. Обложите картофелем бока салата, чтобы не было просветов.
В середину гнезда положите мелко нарезанный укроп. Важно, чтобы он был сухой, иначе «яйца» глухаря потекут.
Осталось слепить «яйца» из подготовленной смеси желтка и сыра. Количество массы на одно яйцо — 1 ч.л. Выложите яйца на укроп. Если хотите, можно еще положить вареные перепелиные яйца для контраста.
Подавайте готовый салат к столу и радуйте своих гостей.
Вот такой получился вкусный салат Гнездо глухаря, необычный, хрустящий, красивый. Приготовьте его на торжество и насладитесь этим вкусом. Больше рецептов праздничных салатов .
Вконтакте
По настоящему красивым и изысканным выглядит салат гнездо глухаря. Самое сложное в приготовлении закуски, пожалуй,это оформление. Очень вкусным и необычным получается блюдо, если в состав добавить такой компонент, как курица. И времени, потраченного не жаль, ведь угощение и любой стол украсит, и удовольствие от поедания получаешь огромное.
Именно эта рецептура позволяет приготовить удивительное блюдо, которое вызывает восторг не только из-за своего внешнего вида, но и из-за восхитительно нежного и насыщенного вкуса. Рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей, будут спрашивать все ваши гости.
Потребуются:
- 150 гр. майонеза;
- 2 салатных листа;
- 120 гр. сыра твердых сортов;
- 4 яйца;
- 50 гр. укропной зелени;
- 2 зубика чеснока;
- 250 гр. мяса курицы;
- 50 гр. ветчины;
- 300 гр. шампиньонов маринованных;
- 3 картофелины;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. перчика.
Как делать салат гнездо глухаря:
- Картофель требуется промыть, очистить и натереть на терке в виде соломки. Уже в измельченном виде корнеплод выкладывают на хорошо разогретую сковороду и прожаривают на масле до тех пор, пока нарезка не приобретет приятный, золотистый оттенок.
- Мясо курицы следует помыть, обрезать пленки, отварить, после чего остудить и измельчить.
- Ветчину нарезать тоненькой соломкой.
- Грибочки следует извлечь из баночки и мелко нарезать.
- Натереть на терке сыр.
- Зелень обязательно промыть, просушить и мелко нарубить.
- Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
- В подходящей емкости смешать желтки с измельченной зеленью, сыром, чесноком и майонезом.
- Из только что приготовленной массы необходимо аккуратненько скатать небольшие шарики.
- Салатные листочки обязательно необходимо промыть, просушить и выложить на дно блюда.
- В глубокой емкости смешать грибочки, отварное мясо курицы, белки, соль, перчик и майонез.
- Полученную массу выложить поверх салатных листиков и в центре будущего угощения сделать небольшое углубление.
- Поверх уже выложенный продуктов следует разместить картофель и шарики из желтка.
Если вас интересуют и другие интересные варианты приготовления салатов, таких, как например, или сытный , то вы их можете найти на нашем сайте.
Рецепт салата гнездо глухаря с курицей и свежими огурчиками
Особенным это блюдо получается благодаря присутствию в составе свеженьких огурчиков, которые создают не только удивительную гармонию, но и придают блюду аромат и свежесть.
Потребуются:
- 300 гр. филе курицы;
- 4 яйца;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 огурца;
- 50 гр. зелени укропа;
- 1/4 ч. л. соли;
- 100 гр. майонеза;
- 4 яйца перепелки;
- 150 гр. масла;
- 100 гр. сыра твердого;
- 50 гр. сыра плавленого.
Как сделать салат гнездо глухаря:
- Промыть и отварить филе курицы, затем остудить и измельчить.
- Яйца отварить, затем залить холодной водой и остудить, очистить от скорлупы. Разделить куриные яйца на желтки и белки, натереть.
- Лук очистить от шелухи, нашинковать.
- Картофель помыть, очистить от шкурки и нарезать соломкой. Обжарить измельченный корнеплод на хорошо прогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Уже готовый картофель переместить на полотенце из бумаги, чтобы оно впитало лишний жир.
- Зелень ополоснуть, нарубить.
- Сыр натереть на терке.
- Огурчики желательно очистить от шкурки, которая достаточно часто горчит и нарезать тоненькой соломкой.
- В салатник первым выкладываем лук, а следом отварное и измельченное мясо курицы. Смазываем майонезом.
- Теперь очередь огурцов, которые тоже покрываем соусом.
- Далее уже яйца и сыр. Главное, при этом сделать в самом центре углубление.
- В образовавшееся в центре пространство помещаем зелень.
- Не затрагивая центр, в который уже помещена зелень, необходимо выложить картофель.
- Из перепелиных яичек извлечь желток, размять вилкой, смешать с зеленью, плавленым сыром и майонезом.
- Полученную в результате смесь выложить в оставшиеся половинки белков и поместить в центр салатного гнездышка.
Для читателей мы также приготовили рецепты разных популярных салатов: , и многих других.
Салат гнездо глухаря с копченой курицей и морковью
Салат «Птичье гнездо» рецепт всегда выручает хозяйку которая хочет удивить гостей.
Потребуются:
- 300 гр. куриного филе;
- 3 картофелины;
- 2 яйца;
- 2 соленых огурца;
- 100 гр. сыра;
- 1 морковина;
- 1 луковица;
- 70 гр. майонеза;
- 50 гр. масла;
- 1/4 ч. л. соли;
- 2 салатных листа;
- 30 гр. зелени.
Салат гнездо глухаря рецепт приготовления:
- Мясо курицы помыть, обрезать пленки, отварить. Затем филе остудить, нарезать мелкими кубиками.
- Яйца отварить, остудить и очистить. натереть на терке.
- Сыр натереть.
- Морковь помыть, очистить и измельчить на терке для блюд по-корейски.
- Огурцы измельчить на тонкие брусочки.
- Салатные листья ополоснуть, обсушить и выложить на дно тарелки.
- Луковицу очистить от шелухи, нашинковать.
- Зелень ополоснуть, измельчить.
- Все только что подготовленные продукты, за исключением картофеля, сыра и яйца, выложить в глубокую емкость, подсолить, поперчить и заправить майонезом.
- Салатную заготовку выложить на салатные листья. В центре сформировать углубление.
- Высыпать на поверхность салата жареный картофель, равномерно распределить.
- Объединить яичную массу, тертый сыр, зелень и майонез. Смешать, скатать небольшие шарики.
- Выложить шарики на блюдо и подавать гостям.
Салат гнездо глухаря с курицей и плавленым сыром
Эта рецептура отличается невероятной простотой и самым минимумом компонентов. А если приготовить салат «Гнездо глухаря» из копченой курицы, такой вариант будет иметь интересную копченую нотку.
Потребуются:
- 350 гр. филе курицы;
- 300 гр. картофеля;
- 200 гр. свежих огурчиков;
- 1 луковица;
- 5 яиц;
- 100 гр. майонеза;
- 1/4 ч. л. соли;
- 30 гр. масла;
- 50 гр. зелени;
- 2 зубика чеснока;
- 1 сырок плавленый.
Салат гнездо глухаря пошаговый рецепт:
- Филе помыть, отварить, затем остудить и нарезать мелкими кусочками.
- Луковицу очистить и измельчить.
- Картофель помыть, очистить и тоненькими полосами нарезать, после этого прожарить в сковороде с маслом.
- Огурчики помыть, нарезать тоненькой соломкой.
- Яйца отварить, затем залить холодной водой и остудить. Потом очистить от скорлупы, разделить на белки и желтки. Натереть на терке.
- Смешать огурцы, лук, белки, куриное филе, половину картофеля. Заправить майонезом.
- Полученную массу переместить в салатник. В центре обязательно следует сделать углубление.
- По кругу (не затрагивая только лишь углубление) выложить оставшийся картофель.
- Плавленый сырок натереть и перемешивается с измельченным чесноком, яичными желтками, мелко рубленой зеленью и майонезом.
- Из полученной массы вылепить небольшие шарики, которые выложить в центре блюда.
- По желанию можно дополнить композицию веточками свежей зелени.
Салат гнездо глухаря с картофелем, маринованными и свежими огурцами
Сочетание свежих и маринованных огурцов встречается во многих салатах. Но именно в этом блюде, благодаря совмещению столь разных вкусов, получается создать нечто удивительное и оригинальное.
Потребуются:
- 5 картофелин;
- 4 куриных яйца;
- 300 гр. грудки куриной;
- 1 свежий огурец;
- 4 маринованных огурца;
- 50 гр. зелени;
- 4 яичка перепелки;
- 100 гр. майонеза;
- 4 салатных листа.
Глухариное гнездо салат по шагам:
- Куриное мясо следует помыть, отварить, остудить и мелко нарезать.
- Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы. Куриные яйца мелко порубить.
- Измельчить следует и все огурчики, и зелень.
- Салатные листья ополоснуть, просушить и выложить на дно тарелки.
- Объединить куриные яйца, огурцы, филе. перемешать, заправить майонезом и выложить на салатные листья.
- Картофель помыть, очистить и нарезать соломкой, после чего прожарить на хорошо прогретой сковороде с маслом. Выложить кусочки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
- Сверху на блюдо выложить картофель, и очищенные яйца перепелки (в центр).
Салат «Гнездо глухаря» может показаться сложным в приготовлении лишь на первый взгляд, но, если однажды подать блюдо к столу, уже без этой закуски не обойдется ни один праздник.
Такой салат, как правило, готовится на праздники. Он нарядный, оригинальный и конечно, очень сочный и вкусный. Салат «Гнездо глухаря» выкладывается слоями, а сверху украшается поджаренным, хрустящим картофелем и отварными, перепелиными яйцами. Натёртый, жареный картофель отлично имитирует гнездо, а маленькие, перепелиные яйца смотрятся в нем очень естественно. Было бы очень удобно гостям, если этот салат будет подаваться порционно, в специальных салатницах. Если вы будете использовать при приготовлении , тогда этот салат вполне можно назвать полезным и питательным. Если вы ещё не пробовали готовить салат «Гнездо глухаря» , обязательно сделайте это по нашему пошаговому , вам обязательно понравится!
Ингредиенты для приготовления салата «Гнездо глухаря»
Приготовление пошаговое с фото салата «Гнездо глухаря»
Прекрасное сочетание продуктов и оригинальная подача этого блюда сделали его очень популярным во многих семьях. Украсьте и своё торжество эти вкусным салатом. Приятного аппетита!
Со времен царской России известен знаменитый салат под названием Гнездо глухаря. Чаще его готовят на праздничное застолье. Свое название он получил из-за сходства с глухариным гнездышком. Если раньше в блюдо клали настоящее мясо дичи, то современные кулинарные шефы добавляют курицу, смешивая ее с разными компонентами.
Приготовление салата Гнездо глухаря
Любой хозяйке пригодится знать, как сделать салат Гнездо глухаря, чтобы радовать близких и собравшихся гостей на праздник. Это привлекательное вкусное блюдо станет эффектным украшением стола. Оформление отличает необычный внешний вид, напоминающий натуральное глухариное место обитания. Современная кухня насчитывает много рецептов блюда: курица заменяется телятиной, говядиной, ветчиной. Важной деталью считается хрустящая текстура лакомства, поэтому важна подготовка картофеля. Его нужно просушить перед обработкой, порезать очень тонко и жарить порциями.
Салат Гнездо глухаря – пошаговые рецепты с фото
Самый известный рецепт салата Гнездо глухаря включает картофель фри, нарезанный тонкой соломкой, подушку из укропа и сыра, перепелиные яйца. Получается очень эффектно выглядящее на фото и в жизни лакомство. Вариациями служат добавление грибов, шпротов, капусты, чипсов. Это вполне приемлемое диетическое блюдо, поскольку содержит морковь и сметану вместо майонеза.
С курицей
Классическим рецептом салата Гнездо глухаря с курицей считается вариант с использованием филе птицы для придания благородного вкуса. Получившееся эффектное по виду блюдо порадует всех и украсит праздничный стол. Шарики в данном рецепте легко выполняются из целых отварных перепелиных яиц, сырных колобков, либо делаются в пропорции на 3 желтка 150 г мясного паштета.
Ингредиенты:
- куриное филе – полкило;
- картофель – полкило;
- свежие огурцы – 0,25 кг;
- лук –100 г;
- яйца – 5 шт.;
- зелень петрушки с укропом – пучок;
- чеснок – 3 зубка;
- желток – 3 шт.;
- плавленый сырок – 1 шт.;
- майонез – 100 г.
Способ приготовления:
- Филе отварить, остудить, измельчить. Лук нашинковать, залить на 10 минут кипятком, слить жидкость, промыть холодной водой.
- Картошку порезать мелкой соломкой, пожарить во фритюре до зарумянивания.
- Огурцы порезать соломкой, вареные белки отделить от желтков, мелко потереть, зелень измельчить.
- Половину картошки смешать с белками, филе, луковицей и огурцами, посолить, смешать с майонезом.
- Сыр с желтками крупно потереть, смешать с частью зелени и чесноком, майонезом, сформировать шарики.
- Оформить блюдо: по кругу – вторая часть картофеля, в центре – зелень, сверху – шарики.
С грибами
Пикантностью обладает салат Гнездо глухаря с грибами – маринованные компоненты придают остроту вкусу и насыщенность аромату. Также в рецепте используется ветчина, которая в сочетании с курицей делает блюдо более сочным. Вариантом приготовления шариков станет использование твердого сыра вместо плавленого, что придаст более яркий оригинальный вкус.
Ингредиенты:
- куриное филе – 0,2 кг;
- ветчина – 50 г;
- маринованные шампиньоны – 200 г;
- яйцо – 3 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- чеснок – 2 зубка;
- майонезный соус –100 г;
- салатные листья – 3 шт.
Способ приготовления:
- Картошку тонко нарезать соломкой. Выложить на сковороду с маслом, жарить без помешивания на сильном огне до румяной корочки.
- Филе отварить, разделить на волокна или порезать на кубики.
- Ветчину нашинковать тонкой соломкой, грибы – ломтиками.
- Отделить вареные белки и желтки.
- Желтки крупно потереть, смешать с мелко натертым сыром, измельченной зеленью и раздавленным чесноком. Скрепить массу майонезным соусом до вязкости, слепить шарики.
- Салатными листьями выстелить дно тарелки.
- Смешать филе, грибы, ветчину, крупно натертые белки, майонезный соус.
- Оформить картошкой фри с имитацией гнезда, украшать сырными шариками и зеленью.
С перепелиными яйцами
Знаменитым считается рецепт салата Гнездо глухаря с перепелиными яйцами, потому что имеет необычный вкус и более естественный вид. Маринованные огурцы хорошо сочетаются с курицей, придают салату отменный вкус и праздничное оформление. Правильное блюдо хрустит при употреблении, впечатляет своим видом, похожим на реальное глухариное гнездышко на фото и в жизни.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 1 шт.;
- маринованные огурцы – 4 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- перепелиные яйца – 20 шт.;
- майонез – пакет;
- салатные листья – 3 шт.;
- зелень – пучок.
Способ приготовления:
- Грудку сварить, порезать соломкой. Огурцы нашинковать кусочками, картошку – соломкой.
- Обжарить картофель в масле порциями, разделить на 2 части – одна для украшения, вторая для салатной массы.
- Яйца сварить, почистить, половину порезать, половину оставить целыми для украшения.
- Все ингредиенты смешать, заправить майонезом.
- Выложить на салатные листья, сформировать из части картошки гнездо, выложить сверху целые яйца, украшать зеленью.
С капустой
Очень необычным получается салат Гнездо глухаря с капустой, которая используется в квашеном виде. За счет остроты и пикантности вкуса блюдо становится более оригинальным, а яркость составных частей придает свежий вид закуске, которая хорошо выглядит на фото. Приготовить лакомство легко, если следовать пошаговому простому рецепту и соблюдать пропорции продуктов.
Ингредиенты:
- картофель – 0,3 кг;
- квашеная капуста – 0,2 кг;
- морковь – 0,1 кг;
- яйцо – 2 шт.;
- плавленый сырок – 1 шт.;
- растительное масло – 100 мл;
- майонез – пакетик;
- соль – 2 щепотки.
Способ приготовления:
- Картошку порезать соломкой. Обжарить 6 минут на растительном масле до золотистой корочки.
- Морковь сварить, порезать соломкой. Вареные в течение 10 минут белки порубить, смешать с картошкой, морковью, капустой, посолить, заправить половиной объема майонеза.
- Сформировать из массы птичье гнездо на тарелке.
- 1 желток мелко потереть, смешать с сырком и третью оставшегося майонеза, скатать шарики. Каждый шарик окунуть в майонез, затем в оставшемся измельченном желтке, выложить поверх массы.
Слоями
Всеми любимые салаты слоями очень популярны на праздничных застольях. Полюбившееся многим хозяюшкам Гнездо глухаря можно преобразовать в такой слоеный вид, чтобы его было удобнее есть. В разрезе блюдо очень красиво смотрится за счет контрастности и сочетания оттенков слоев. Пикантность ему придает сочетание двух видов яиц – куриных и перепелиных.
Ингредиенты:
- куриное филе – 0,36 кг;
- картофель – 0,28 кг;
- перепелиное яйцо – 4 шт.;
- куриное яйцо – 4 шт.;
- соленый огурец – 0,22 кг;
- лук – 120 г;
- твердый сыр – 120 г;
- плавленый сырок – 1 шт.;
- укроп – пучок;
- растительное масло – 1,5 стакана;
- майонез – пакет;
- сахар – 5 г;
- уксус – 30 мл;
- вода – ½ стакана;
- соль – 6 г.
Способ приготовления:
- Филе промыть, положить в теплую воду, варить 2/3 часа до мягкости.
- Куриные яйца варить 10 минут, перепелиные – в 2 раза меньше.
- Луковицы порезать полукольцами, картошку соломкой.
- Во фритюрнице пожарить картофельную соломку на раскаленном масле, посолить.
- Лук мариновать смесью из уксуса, воды, сахара, соли. Укроп измельчить, сыр потереть.
- Натереть куриные белки с желтками, порезать филе и огурцы брусочками.
- Выложить продукты слоями: маринованный лук, куриное мясо, нанести майонезную сетку, огурцы, майонезную сетку, яичную смесь, майонезную сетку, сыр.
- Сделать посередине углубление, туда положить почти весь укроп. Оформить бока картошкой.
- Перепелиные яйца разрезать пополам, желтки вынуть и смешать с солью и укропом, туда же натереть плавленый сырок, смешать с майонезом. Смесью заполнить белки, выложить на укропную подушку.
С чипсами
Если картошки нет, то приготовить Гнездо глухаря с чипсами будет еще проще, потому что не будет тратиться время на обжарку. Получившаяся закуска оригинально выглядит на фото и в жизни, за счет добавления копченой курицы и маринованных шампиньонов имеет пикантный вкус. Разновидностями салата станут пошаговое изготовление из всех продуктов или укладка их слоями.
Ингредиенты:
- копченая курица – 0,2 кг;
- маринованные шампиньоны – банка;
- чипсы – 0,2 кг;
- лук – 3 шт.;
- консервированный огурец – 2 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- яйцо – 3 шт.;
- чеснок – зубок;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- салатные листья – 2 шт.;
- петрушка – пучок;
- майонез – пакет.
Способ приготовления:
- Мясо порезать соломкой, огурцы с грибами – кубиками, лук – кусочками и обжарить в масле.
- Чеснок измельчить, зелень порубить.
- Отделить вареные белки от желтков.
- Белки крупно потереть.
- Часть сыра натереть на крупной терке, вторую – на мелкой.
- Смешать измельченный желток, мелко натертый сыр, зелень с чесноком и майонезом. Слепить из массы 3 шарика.
- Дно блюда выстлать салатными листьями, выложить слои: мясо, майонезная сетка, грибы, лук, майонезная сетка, белки, майонезная сетка, огурцы, сыр, майонезная сетка.
- Покрыть чипсами, в середине выложить шарики.
С мясом
Если хочется сделать праздничное вкусное необычное блюдо, то можно приготовить мясо для салата, а потом использовать его согласно классическому рецепту. С говядиной получается очень сытная закуска, которая прекрасно подойдет для праздника. Если салат готовить на детское торжество, то заинтересовать ребенка можно оригинальной деталью – слепить из 2 белков птенчика.
Ингредиенты:
- лук – 2 шт.;
- говядина – 325 г;
- картофель – 5 шт.;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- перепелиное яйцо – 6 шт.;
- майонез – ¾ пакета.
Способ приготовления:
- Картошку крупно потереть, обжарить во фритюрнице. Дать стечь маслу: его впитают бумажные полотенца.
- Говядину отварить, остудить, измельчить.
- Лук нашинковать полукольцами, куриные яйца отварить, мелко порезать.
- Все ингредиенты смешать с майонезом, разложить по тарелке.
- Оформление завершается выкладкой перепелиных яиц.
С огурцом
Отлично получается Гнездо глухаря с огурцом, потому что он хрустит при употреблении. За счет сочетания жареного картофеля и свежего огурчика с нежным куриным филе получается очень вкусное лакомство, которое не стыдно подать на праздничный стол. При неимении свежих огурцов в наличии они легко заменяются на маринованные, соленые или консервированные.
Ингредиенты:
- куриное филе – полкило;
- яйца – 5 шт.;
- картофель – полкило;
- лук –100 г;
- огурец – ¼ кг;
- перепелиные яйца – 4 шт.;
- зелень – пучок.
Способ приготовления:
- Филе варить треть часа, дать остыть, измельчить.
- Лук нашинковать, залить кипятком, через 10 минут слить, промыть.
- Картошку порезать соломкой, пожарить в большом количестве масла.
- Огурцы нарезать соломкой.
- Сварить оба вида яиц, куриные разделить на белки и желтки, белки крупно потереть.
- Смешать часть картошки с огурцами, филе, белками и луком, посолить, заправить майонезом.
- Выложить в салатницу, посыпать измельченной зеленью, сделать углубление, выложить по кругу оставшуюся часть картофеля, перепелиные яйца.
С ветчиной
Разновидностью приготовления закуски становится добавление в нее мясного продукта, который придает насыщенный вкус. Правильно выбранный несоленый вид ветчины для салата имеет низкую жирность – лучше брать продукт на основе курицы или индейки. Сочетание с курицей и грибами дает незабываемое блюдо, радующее взгляд и вкусовые рецепторы любого человека.
Ингредиенты:
- куриное филе – 0,2 кг;
- маринованные грибы – 0,2 кг;
- ветчина – 100 г;
- яйцо – 3 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- майонез – 100 г;
- перепелиные яйца – 3 шт.;
- салатные листья – 3 шт.
Способ приготовления:
- Картошку порезать соломкой, обжарить на масле без помешивания, чтобы образовалось гнездо. Повторить с другой стороны, обсушить бумажной салфеткой.
- Курицу порезать кубиками, ветчину – соломкой, грибы – ломтиками.
- Вареные яичные белки потереть и соединить с грибами, курицей и ветчиной. Смешать с майонезом.
- Салатными листьями выстелить дно тарелки, сформировать гнездо из массы, сверху украсить картошкой и перепелиными яйцами, зеленью.
Гнездо глухаря – рецепт с капустой
От классического салат Гнездо глухаря с капустой отличается тем, что при изготовлении используются пряные острые составные части. Капуста используется свежая, чтобы придать хрустящий вкус и сделать салат более легким. Выкладывать закуску лучше слоями в глубокой прозрачной тарелке, чтобы оформление смотрелось лаконично, аппетитно и гармонично.
Ингредиенты:
- копченая курица – 0,4 кг;
- твердый сыр – ¼ кг;
- копченый чернослив – 0,2 кг;
- свежая капуста – 0,3 кг;
- яйцо – 4 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- грецкий орех – 0,2 кг;
- чеснок – 3 зубка;
- сухарики – 2 пачки;
- грибы – 0,3 кг;
- майонез –1,5 пакета;
- смесь петрушки, укропа и зеленого лука – пучок.
Способ приготовления:
- В салатник поставить сосуд диаметром до 15 см, вокруг него высыпать сухарики, жареные грибы, полить майонезом, выложить полоски отварного филе.
- Вареные белки смешать с майонезом, разместить поверх грибов.
- Орехи смешать с чесноком, все измельчить, соединить с нашинкованной капустой и измельченным черносливом, полить лимонным соком, заправить майонезом, выложить поверх яичного слоя.
- Засыпать остатками курицы, украшать лимонными дольками, черносливом. Убрать сосуд.
- В центр положить измельченную зелень.
- Желтки обвалять в тертой цедре лимона, горошке черного перца, выложить поверх зелени.
Как оформить салат глухариное гнездо
Для подачи на праздничный стол очень важно оформление салата. Вот несколько идей, как сделать закуску еще привлекательнее:
- выложить сверху половинки помидоров черри;
- посыпать чесноком;
- перепелиные яйца очистить наполовину;
- подавать в виде порции на отдельной тарелке, полить соевым соусом или майонезом, смешанным с кайенским перцем.
Видео
