Лимонный сок калорийность на 100 грамм. Сколько калорий в лимоне и какая в нем пищевая ценность? Применение в народной медицине: рецепты

Лимонный сок по своему химическому составу достаточно богат. Наибольшее количество в нем витамина С, а также присутствуют витамины А, В1, В2, В6, В9, Е и РР. Кроме витаминов в нем содержится бор, калий, кальций, марганец, магний, медь, фосфор, фтор и другие микроэлементы. К тому же сок лимона богат органическими кислотами, пектиновыми веществами, фитонцидами, флавоноидами и т.д. Особое место в составе данного напитка занимает цитрин, который в большом количестве и сочетании с аскорбиновой кислотой активнейшим образом участвует в окислительно-восстановительных процессах нашего организма, делает эластичными и укрепляет стенки мелких кровеносных сосудов в нашем организме.

Лимонный сок – один из самых популярных продуктов в народной медицине. Его активно употребляют при высокой температуре и простудных заболеваниях. Всем известны уксусные компрессы при очень высокой температуре, однако мало кто знает, что эти компрессы лучше делать из лимонного сока, также его раствором можно просто протирать тело несколько раз в день. Кроме этого лимонный сок принимают внутрь для снижения температуры, выведения токсинов из организма, избавления от кашля (даже застарелого). К тому же данный напиток снимает судороги и спазмы головного мозга, снижает уровень сахара в крови больных диабетом. Кроме этого сок из лимона успешно растворяет небольшие камни в почках и мочевом пузыре.

Лимонный сок, как и все соки семейства цитрусовых, является эффективным средством при цинге и авитаминозе.

Лимонный сок – прекрасный тонизирующий напиток. Он хорошо повышает работоспособность, снижает утомляемость и укрепляет общий иммунитет. Сам по себе он обладает ярко выраженным кислым вкусом, поэтому при употреблении его лучше всего смешивать с другими более сладкими соками или разбавлять водой с заменителем сахара (знаменитый лимонник). В Болгарии и Турции есть рецепт, где две части сока лимона смешивают с четырьмя частями меда и одной частью оливкового масла. Эту смесь называют «эликсир молодости» и употребляют один раз в день по одной чайной ложке натощак. Также лимонный сок с успехом используют в кулинарии для заправки всевозможных салатов (преимущественно овощных), в качестве приправы для мяса и рыбы.

Калорийность лимонного сока

Калорийность лимонного сока составляет 16 килокалорий на 100 мл. напитка. Несмотря на низкую калорийность лимонного сока пить неразбавленным его трудно, потому что он слишком насыщенный и концентрированный.

Лимонный сок – цитрусовый напиток, для приготовления которого используется лимон.

Кислый не то овощ, не то фрукт, а может и ягода при одном только упоминании вызывает у людей разные ассоциации. Одни начинают импульсно кривиться, представив насыщенный кислый вкус, другие наоборот перечисляют множество ценных свойств загадочного ярко-желтого плода.

Исторические сведения

Точной информации о происхождении целебного цитруса не существует. Последние факты свидетельствуют о том, что лимон появился более 2500 тыс. лет в далекой Индии. Именно с Северо-Западной части плод был транспортирован в Африку, Ближний Восток, а чуть позже добрался до Европы, посетив Италию и Испанию.

Что собой представляет напиток

Внешне готовый к употреблению напиток имеет бледно-желтый цвет, приятный цитрусовый аромат и выраженный кислый вкус. Благодаря несчитанным полезным свойствам сок лимона нашел широкое применение в различных отраслях, например: в медицине при помощи лимона можно избавиться от ряда болезней, косметологии – отбелить кожу, в быту – избавиться от пятен, в кулинарии – добавить пикантности блюдам.

Сколько калорий в лимонном соке

Полезные свойства лимонного сока

Состав лимонного сока:

• Органические кислоты;
• Сахара;
• Щелочные элементы;
• Витамины групп А, В, С, Р;
• Цитрин;
• Калий;
• Рутин.

Польза лимонного сока

• Напиток из лимона обладает общеукрепляющим действием. Рекомендован для приема детям, взрослым, больным и здоровым;
• Одновременное сочетание витаминов групп С и РР в значительной степени укрепляют стенки кровеносных сосудов;
• Лимонный сок обладает бактерицидным средством, он в состоянии уничтожить множество различных бактерий;
• Лимонный антисептик отлично справляется со шлаками, а также усиливает и восстанавливает пищеварительные процессы;
• Напиток из лимона превосходно справляется с головными болями, мигренями;
• Применяют чудесное питье для профилактики, лечения болезней горла и дыхательных путей.

Как правильно выбрать лимон для сока

Помните, основная зрелость продукта определяется цветом плода. Выбирайте лимон ярко-желтого или оранжевого цвета с тоненькой кожурой. Такие плоды много сочные и ароматные.

Что приготовить с лимонным соком

Ассортимент блюд и напитков с «участием» лимонного сока велик. Его смело добавляют к мясу и рыбе, выпечке, как заправку для салатов и используют, как основу алкогольных и безалкогольных напитков.

Лимонный сок представляет собой полупрозрачную жидкость бледно желтого цвета (см. фото). Обладает он освежающим ароматом и достаточно кислым вкусом. Получают его путем отжима лимонов. Найти натуральный концентрированный сок цитрусового в магазинах практически невозможно, поэтому готовить его стоит самостоятельно.

Полезные свойства

Польза сока лимона обуславливается наличием различных витаминов, кислот и минералов. Этот натуральный напиток приводит в тонус организм, увеличивает работоспособность и стимулирует мозговую деятельность. Учитывая это полезно употреблять сок лимона при длительных умственных нагрузках, так как он улучшает память и повышает концентрацию внимания. Положительно сказывается лимонный сок на деятельность нервной системы.

В большом количестве в напитке содержится аскорбиновая кислота, поэтому при регулярном употреблении укрепляется иммунитет, что позволяет организму противостоять негативному влиянию вирусов и инфекций. Полезен цитрусовый при простуде, а также он помогает справиться с авитаминозом. Лимонный сок обладает способностью выводить из организма шлаки и токсины, что помогает справиться с проблемой лишнего веса. Напиток обладает противомикробным и антисептическим действием.

Поскольку сок лимона обладает способностью нормализовать артериальное давление, он значительно снижает риск возникновения инфарктов и инсультов. Еще он поможет при нарушении обмена веществ, а также при наличии заболеваний почек и ЖКТ.

Польза лимонного сока и лечение

В народной медицине сок лимона используют при лечении различных проблем. Целители рекомендуют пить напиток людям при атеросклерозе, так как он обладает способностью повышать эластичность сосудов. При наличии заболеваний горла, к примеру, при ангине, рекомендуется полоскать горло соком лимона, который стоит разбавить теплой водой. Еще при этом заболевании можно чистым соком смазать горло. Если соединить сок лимона и чеснок, получится средство, которое поможет в лечении бронхиальной астмы. Если полоскать рот разбавленным соком лимона, риск возникновения кариеса значительно снижается.

Благодаря наличию антисептического свойства, напиток поможет справиться с вирусами во время их активного распространения, то есть в зимний период. Также при соединении сока лимона и овощей получается отличное средство, которое поможет избавиться от камней в почках и мочевом пузыре.

Использование в косметологии

Сок лимона используют в средствах для ухода за кожей и волосами в течение длительного времени. Напиток – отличное отбеливающее средство, которое поможет справиться с веснушками и пигментными пятнами. Еще жидкость способствует сужению пор и помогает справиться с угревой сыпью. При соединении сока лимона и оливкового масла, получается прекрасное средство, которое поможет уменьшить проявление морщин.

У многих женщин есть такая проблема, как загрубевшая кожа на локтях и коленях, так вот сок лимона поможет справиться с этим. Еще жидкость можно использовать для улучшения состояния волос, что придаст им сияние. При втирании его в кожу головы, можно избавиться от перхоти и укрепить волосы. Рекомендуется после использования шампуня ополаскивать волосы разведенным водой соком лимона.

Кстати, еще сок лимона – это отличный дезодорант, который поможет справиться с запахом пота.

Использование в кулинарии

Лимонный сок – достаточно популярный продукт, который позволяет улучшить вкус различных блюд и напитков. В небольших количествах его используют в качестве заправки салатов и закусок. Часто сок лимона используют для маринования и улучшения вкусы рыбы. Лимонный сок входит также в состав различных соусов, в том числе и в популярный майонез, а также маринадов. Широко распространен напиток в кондитерской сфере, так его добавляют в торты, крема, варенья, сиропы и т.п.

Приготовление в домашних условиях

Чтобы приготовить напиток в домашних условиях рекомендуется выбирать зрелые или немного зеленоватые цитрусы. Сначала плоды стоит хорошенько помыть и вытереть. В зависимости от размера фрукта, в нем может содержаться от 30 до 40 мл жидкости. Отжимать сок лимона можно просто руками или же использовать мясорубку, соковыжималку или ручной пресс.

Плоды стоит разрезать на половинки и удалить семена, а еще вы можете удалить кожуру. Полученную кашицу можно также пропустить через мелкое сито или марлю, чтобы получить еще немного сока. Чтобы ускорить процесс приготовления сока, вы может опустить цитрусы на несколько минут в кипяток. Также можно придавить фрукты рукой и покатать по столу, чтобы кожура стала мягкой.

Вред лимонного сока и противопоказания

Вред лимонный сок может нанести людям с гастритом или язвой. Исключить напиток стоит при остром и хроническом панкреатите и холецистите. Не стоит использовать сок лимона людям с гепатитом, энтероколитом и желчнокаменной болезнью. При употреблении напитка в большом количестве можно вызвать аллергические реакции. Нельзя пить сок при наличии индивидуальной непереносимости и беременным женщинам.

Лимоны обогащены пектинами, эфирными маслами, биофлавоноидами. В продукте много витамина С, который является сильнейшим антиоксидантом и стимулятором иммунных функций организма.

Калорийность 1 лимона средних размеров 19,4 ккал. Один фрукт содержит 1 г белка, 0,13 г жира, 3,5 г углеводов.

Самый большой по размерам лимон был выращен в Израиле в 2013 году. Вес плода составил 5 кг, в таком фрукте было 810 ккал, 45,5 г белка, 5,5 г жира, 145 г углеводов.

Калорийность сока лимона на 100 грамм

Калорийность сока лимона на 100 грамм 16,2 ккал. В 100 г лимонного сока:

• 0,9 г белка;
• 0,1 г жира;
• 2,9 г углеводов.

Лимонный сок характеризуется наличием в составе фитонцидов, пектинов, витаминов Р, А, В1, В2, С, калия и других полезных веществ.

Калорийность воды с лимоном на 100 грамм

Калорийность воды с лимоном на 100 грамм зависит от количества добавленного лимонного сока. В 100-граммовой порции жидкости с добавлением 10 г лимонного сока до 2 ккал. При добавлении 2 чайных ложек в 80 г воды калорийность возрастает до 3,5 ккал.

Калорийность лимона с сахаром на 100 грамм

Калорийность лимона с сахаром на 100 грамм 186 ккал. В 100 г лакомства:

• 0,5 г белка;
• 0,1 г жира;
• 45,9 г углеводов.

Для приготовления сладкого блюда необходимо прокрутить 500 г свежего лимона с 400 г сахара. Продукт будет сразу готов к употреблению.

Польза лимона

Известна следующая польза лимона:

• фрукт способствует укреплению иммунитета, активно применяется для лечения и профилактики простудных заболеваний и гриппа;
• доказаны полезные свойства лимона для чистки организма от токсинов, для похудения и ускорения обмена веществ;
• продукт показан для профилактики метеоризма, запоров, гипертонии, болезней сосудов и сердца;
• медики советуют кушать лимон для снижения уровня холестерина, улучшения аппетита, стимулирования работы мозга;
• лимон замедляет старение, насыщает организм энергией, улучшает настроение, необходим для профилактики депрессий и снятия усталости;
• фрукт довольно часто используется в косметических масках для волос, кожи и ногтей;
• в народной медицине с помощью лимона устраняют перхоть;
• витамины и минералы фрукта чрезвычайно полезны для костей.

Вред лимона

Противопоказаниями к употреблению лимона являются:

• индивидуальная непереносимость фрукта и развившиеся на него аллергические реакции;
• детский возраст до 3 лет;
• язвенные болезни кишечника и желудка;
• болезни печени, поджелудочной железы, гастрит;
• при кормлении грудью.

Лимонный сок вреден для зубной эмали. После употребления лимона обязательно прополощите рот теплой водой.

Сок, получаемый из плодов лимона, который представляет собой немного мутную жидкость с желтоватым оттенком, кислым вкусом и освежающим ароматом.

Калорийность

В 100 граммах лимонного сока содержится 33 кКал.

Состав

Сок лимона содержит органические кислоты (яблочную и лимонную), пектиновые вещества, сахара, ферменты, эфирное масло, углеводы, белки, витамины: С (треть суточной дозы), PP, E, B1, B2, B5, B6, B9, минералы (фтор, молибден, бор, медь, марганец, железо, цинк, хлор, сера, натрий, калий, фосфор, магний, кальций).

Как употреблять

Сок широко используется в кулинарии при приготовлении мясных и рыбных блюд, холодных закусок, салатов, соусов, кондитерских изделий, сиропов, напитков.

Хранение

Свежевыжатый лимонный сок следует употреблять сразу, поскольку через определенное время он теряет свои полезные составляющие.

Полезные свойства

Лимонный сок в большом количестве содержит витамин С, который повышает иммунитет, помогает организму лучше противостоять инфекционным заболеваниям, отвечает за молодость и сияние кожи.

Он укрепляет мелкие сосуды и нормализует окислительно-восстановительные процессы в организме, помогает справляться с нервными заболеваниями, улучшает настроение, повышает физическую и умственную активность, улучшает память и внимание.
Сок лимона выводит из организма шлаки и токсины, проявляет антисептическое, антимикробное действие, очищает кровеносные сосуды. Его рекомендуют пить при атеросклерозе, нарушениях обмена веществ, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, при гипертонии, авитаминозе, в качестве профилактического средства для предотвращения инфаркта и инсульта.

Регулярное употребление лимонного сока препятствует накоплению в организме мочевой кислоты, которая приводит к образованию камней в почках и желчном пузыре, ревматизму, подагре, сахарному диабету, анемии, заболеваниям кожи и центральной нервной системы, ожирению.

Сок лимона благотворно воздействует на работу печени, выводит из организма токсины и шлаки, противостоит гнилостным процессам.

Считается, что лимонный сок может сократить время ночного сна, при этом сохраняя организм в тонусе, а также уменьшает аппетит.

В народной медицине многих стран сок лимона употребляется для лечения желтухи, цинги, почечной болезни, туберкулеза, водянки, желудочных коликов, ревматизма, геморроя, малярии, атеросклероза.

Ограничения по употреблению

Употребление лимонного сока в неразбавленном виде может привести к обострению язвы желудка и кишечника, эрозивного гастрита, холецистита, панкреатита, а также вызвать аллергические реакции.