Пошаговый рецепт с фото и видео. Кофе капучино в домашних условиях

Люди делятся на два типа: любители чая и заядлые кофеманы. Я отношусь ко второй группе и не представляю свой день без чашечки ароматного кофе, а то и не одной. Больше других видов кофе я люблю капучино. Насыщенный вкус, воздушная молочная пенка, запах корицы – это просто идеальный напиток для прекрасного дня! Я расскажу вам, как приготовить капучино в домашних условиях без кофемашины по моему любимому рецепту.

Поскольку дома кофемашины у меня нет, наслаждаться капучино приходилось только в кафе. Но так было до того, как я узнала о секретах приготовления домашнего капучино. Да, да вкусный кофейный напиток с нежной пенкой можно без труда приготовить самому! И для этого вовсе не понадобится кофемашина…

Для его приготовления нам потребуется совсем немножечко времени. Помимо этого, под рукой должны быть ингредиенты для напитка, а также необходимый инвентарь – кофеварка или турка для того, чтобы сварить кофе, кастрюлька для подогрева молока, чашка или кружка для капучино, а также инструмент для взбивания молока в пышную пенку. Это может быть специальный вспениватель молока. В этих же целях можно использовать более привычные нам кухонные «помощники» — блендер, миксер или френч-пресс.

Состав капучино

Итак, для приготовления этого чудесного напитка в домашних условиях нам понадобится (на две порции):

• 2 ч. ложки молотого кофе
• 100 мл молока
• молотая корица или порошок какао для посыпки.

Как приготовить напиток?

1. Для начала нам нужно сварить свежий кофе. Я делаю это в кофеварке, но можно просто заварить кофе в кружке. В принципе, подойдет и быстрорастворимый кофе, все зависит от вашего вкуса и возможностей.

2. Займемся приготовлением молочной пенки. Для этого молоко немного подогреваем, оно должно стать теплым. Лучше брать молоко более высокой жирности, пенка будет плотнее и насыщеннее. Но с молоком низкой жирности она тоже получается.

3. Теперь подогретое молоко нужно хорошо взбить. И это самое интересное. Если у вас нет специального вспенивателя молока для капучино, есть минимум три способа сделать это: при помощи венчика блендера, в чаше миксера или во френч-прессе.

Я пробовала все три способа и каждый раз пенка выходила прекрасной. На этот раз я использовала блендер. Если вы решите использовать френч-пресс, то просто залейте в него теплое молоко и быстрыми движениями опускайте-поднимайте пресс в течение нескольких минут. Когда это будет получаться уже с трудом, пенка готова.

4. Под пышной пенкой все же останется небольшое количество молока, которое мы аккуратно вливаем в подготовленный кофе и только потом с помощью ложки осторожно выкладываем шапочку пенки.

5. Чтобы завершить приготовление нашего замечательного капучино, украсим его молотой корицей или какао-порошком по вкусу. Получилось не хуже, чем в настоящей кофейне!

6. Ну и какой же капучино без вкусненькой шоколадки? По моему, это просто идеальное сочетание…

В чистом виде - многим он кажется горьким, невкусным. Часто причина нелюбви к нему кроется в крепости правильно сваренного напитка. Однако не все знают, что вариантов его подачи в мире существует больше 1000. Зато наверняка слышали про самый популярный из них - капучино.

Этот итальянский напиток, приготовленный на основе молока и молочной пены, имеет давнюю историю. Он появился в 16 столетии в одном из римских монастырей. Монахи-капуцины, которые в нем жили, первыми придумали разбавлять кофе молоком и густой молочной пеной. Сейчас капучино подается практически в каждом кафе или ресторане. Его мягкий вкус делает его любимым напитком юных девушек и зрелых ценителей кофе. А за счет того, что крепость его невелика, капучино очень любят те люди, кому стандартный вариант эспрессо настрого запрещен по медицинским показаниям.

Обычно для приготовления этого напитка используется специальная кофе-машина с венчиком-капучинатором. Но не стоит отчаиваться и думать, что настоящий вариант можно отведать только в кафе. Маленькие кухонные хитрости помогают любителям этого наслаждаться им в домашних условиях. Давайте поговорим, как сделать домашнее капучино.

Для начала следует подобрать хороший сорт. Лучше всего использовать натуральный напиток из свежесмолотых зерен, сваренный в турке. Значит, перед тем как сделать капучино в домашних условиях, следует заглянуть в ближайшую кофейную лавку и прикупить кофе. Тем, кто хочет соблюсти совсем уж аутентичный рецепт приготовления, также понадобится эспрессоварка - специальный вариант турки, в которой напиток варится путем пропускания горячей воды под давлением через фильтр. Но в целом достаточно приготовить крепкий кофе в турке.

Как сделать дома капучино с "правильной" пеной? Здесь многое зависит от подручных инструментов. Дело в том, что теперь нам необходимо взбить молоко. Мы научим, как сделать капучино в домашних условиях двумя различными способами. Для первого из них понадобится френч-пресс. Также необходимо 150 миллилитров молока, лучше всего с высоким процентом жирности - от него зависит густота пенки. Доводим продукт до кипения и переливаем во френч-пресс. А вот теперь все зависит от ловкости рук: чем активнее будем поднимать-опускать поршень, тем лучше взобьется пенка на молоке, а потому работаем не покладая рук. Когда она взбилась шапочкой, выливаем кофе в чашку или стакан на 1/3, добавляем сахар и перемешиваем. После этого необходимо аккуратно перелить молоко в кофе и выложить при помощи чайной ложки поверх напитка молочную пенку.

Второй способ демонстрирует, как сделать используя миксер. Для приготовления также понадобится 100 миллилитров молока и 50 миллилитров питьевых сливок высокого процента жирности. Сливки соединяем с молоком и нагреваем на небольшом огне. Когда смесь немного нагреется, ее необходимо тщательно взбить миксером. Полученную пену выкладываем поверх кофе - и вот, наш напиток готов.

Теперь мы знаем, как сделать капучино в домашних условиях. Осталось нанести последние штрихи - украсить чашку с нашим напитком. Опытный бариста превращает украшение чашек с этим напитком в настоящее искусство, создавая на поверхности пенки настоящие рисунки. Для украшения обычно используется молотая корица, тертый шоколад или сиропы. Аккуратно насыпьте немного корицы или шоколада в чашку, чтобы не повредить пенку. Можно заранее заготовить трафарет, чтобы попытаться сделать на поверхности не просто ароматную присыпку, а маленький рисунок.

Вы – любитель кофе? И вам хочется уметь приготовить дома не только американо, но и более сложные напитки с пенкой? Я расскажу, как варить капучино в кофемашине, без нее, а также поделюсь секретами создания пенки. Вы сможете насладиться ароматным капучино, латте и другими напитками с пенкой у себя дома.

Как правильно готовить капучино в кофемашине?

Современные кофемашины оснастили десятками разных функций. Многие из устройств автоматически взбивают молоко, стоит лишь выбрать программу «Капучино» или «Латте». И подача капучино осуществляется без вашего участия, все нужные ингредиенты машина взбивает и смешивает сама.

Некоторые приборы оснащены специальным капучинатором – трубкой, которая подает мощную струю горячего воздуха. Это позволяет быстро взбить молоко. Как правильно приготовить капучино в кофемашине в этом случае?

Сделать это очень просто:

1. Смелите кофе. Это можно сделать как в отдельной ручной или автоматической кофемолке, так и в самой кофемашине, если она оснащена такой функцией.
2. Мерной ложкой насыпьте в рожок молотый кофе и закрепите его.

1. Подставьте чашку под носиком рожка . Кружка для приготовления капучино должна быть подходящей высоты, чтобы свободно помещаться под рожок.
2. Включите подачу горячей воды . Она пройдет сквозь рожок, заваривая кофе.

1. Спустя 1-2 минуты пышная пена для капучино будет готова . Осталось только влить ее в чашку в пропорции 1 к 1 с кофе.

Иногда для взбивания используются молоко и сливки. Они смешиваются в различных пропорциях. Жирность сливок может быть любой.

Как приготовить пенку для капучино без кофемашины?

Я знаю и могу приготовить своими руками три варианта пенки без капучинатора. Этими секретами я с вами охотно поделюсь.

Вариант 1. Блендер

Инструкция по созданию молочной пенки очень проста: подогрейте молоко до 70-90 градусов, после чего тщательно взбейте его погружным блендером с насадкой-венчиком. Молоко должно занимать не менее 2/3 емкости, в которой вы будете его взбивать.

Если у блендера низкая скорость взбивания, то процесс превращения молока в пену займет немало времени. Наберитесь терпения и взбивайте в течении минимум 4-5 минут, и лучше сразу включить максимальную скорость. Кстати, приготовление кофе в кофемашине с капучинатором тоже занимает около 5 минут.

Вариант 2. Мини-капучинатор

Цена этого прибора варьируется в районе 100-300 рублей, поэтому не «ударит» по бюджету. Этот агрегат представляет с собой мини-блендер с круглой насадкой в виде спирали. Если вы размышляете, как без кофемашины сделать капучино без особых затрат, то это решение – для вас.

Такая конструкция позволяет создать очень пышную и мягкую пенку за считанные минуты. Работать с капучинатором нужно так же, как с погружным блендером. Согласно предыдущей инструкции, подключите устройство к сети и погрузите в подогретое молоко.

Купить капучинаторы мини-формата можно не только в специализированных магазинах, которые продают кофе, посуду и инвентарь для кофеен. Их можно встретить в бутиках с товарами для изготовления мыла и косметики, так как там важно тщательно смешивать ингредиенты.

Вариант 3. Френч-пресс

Сделать капучино в домашних условиях можно даже при помощи френч-пресса. Для этого налейте теплое молоко в колбу примерно на 1/3 объема. Быстро двигайте фильтром вверх-вниз. Вскоре молоко превратится в пену, которую потом удобно будет выливать в чашку с кофе.

Чтобы френч-пресс взбил молоко, фильтр должен свободно погружаться в молоко. Если вы нальете слишком мало жидкости, то фильтр некоторых френч-прессов может попросту не достать до молока. Скорее всего пенки получится больше, чем нужно для одного капучино, поэтому проще сразу готовить несколько чашек кофе.

Проверить плотность пенки можно, взяв немного массы на чайную ложку и перевернув последнюю. В идеале она не должна быстро спадать с ложки. Но все зависит от вашего вкуса, если вы любите более легкую пенку в капучино, не взбивайте молоко слишком долго.

Вкусные рецепты капучино

В первую очередь уточню, как делать капучино по стандартному рецепту. Нужно лишь смешать кофе с молочной пенкой в соотношении 1:1. А вот добавлять обычное молоко в напиток не нужно.

Также существует немало вариантов приготовления капучино с различными сиропами, благородными спиртными напитками (например, коньяк), корицей, орехами и другими приправами.

Первые шаги в приготовлении любых оригинальных кофейных напитков будут одинаковы:

1. Сварите в джезве крепкий кофе (2 ложки примерно на 120 мл воды).
2. Когда напиток будет готов, сделайте пену из молока или сливок любым из вышеописанных способов.

Иллюстрация	Пошаговый рецепт
	Шоколадный капучино: Тертый шоколад на мелкую терку (1-2 ст. л.) высыпаем на дно чашки всыпьте. Сверху залейте его очень горячим кофе. Поверх кофе выложите пенку в соотношении 1:1 с количеством кофе. Посыпьте напиток шоколадной крошкой.
	Имбирный капучино: Имбирный топпинг - если он у вас есть, полейте им чашки, из которой собираетесь пить капучино. Залейте в емкость кофе примерно на половину чашки. Остальное пространство заполните взбитой пенкой. Поверх нее насыпьте ½ чайной ложки сушеного имбиря. При желании, эту специю можно всыпать еще и в кофе до того, как накладывать на него пенку.
	Ванильный капучино: Смешайте 50 мл сливок с 1 ч. л. сахарной пудры. Добавьте в смесь ванилин на кончике ножа. Влейте в чашку 100 мл кофе. Далее добавьте ванильно-сливочную смесь , а оставшееся место должно занять взбитое молоко.

Если вы хотите узнать, как приготовить кофе с пенкой дома легко и быстро, вам понадобятся не только способы взбивания молока и интересные рецепты, но и хитрости, которые сделают напиток не менее вкусным, чем в кофейне.

Правила , которыми стоит руководствоваться при приготовлении капучино дома:

1. Важно использовать молотый кофе . Растворимый может испортить вкус напитка, и вы не насладитесь вкусом капучино сполна. Если вы любите очень крепкий и горький кофе, обратите внимание на робусту. Если же вам больше нравится кислинка, берите арабику.

1. Соотношение ингредиентов. Сделать латте дома без кофемашины можно при помощи тех же трех способов, которые я описывала выше. Но помимо пенки в рецепте присутствует еще и молоко. Примерно на 1/3 стакана наливается горячее молоко, в него тонкой струйкой вводится кофе, а сверху напиток украшают взбитой пенкой (все ингредиенты берутся в соотношении 1:1:1).
2. Молоко. Многие уже задумались, а какое лучше молоко для капучино? Не рекомендую брать сухое молоко, так как оно может не взбиться. Оптимальным вариантом считается молоко с жирностью 2-4%.

Выводы

В статье я рассказала, как сделать пенку на капучино без кофемашины, и поделилась с вами инструкциями и оригинальными рецептами. Воочию увидеть приготовление капучино дома вы сможете в видео в этой статье. А если у вас остались вопросы, я с радостью отвечу на них в комментариях!

Кофейные напитки – это сочетание трех главных компонентов: кофе эспрессо, молока и сахара в разных пропорциях, температурных режимах и консистенциях. Капучино – один из самых любимых напитков с выраженной сливочной нотой, который можно готовить как в кофемашине, так и в домашних условиях. Какие рецепты его приготовления самые популярные?

Что такое капучино

По одной из легенд, рецепт кофе капучино в домашних условиях был придуман в Италии еще в XVI веке. В те времена кофейные зерна были доступны не всем ввиду высокой цены. Еще одним поводом употреблять его в ограниченных количествах было мнение о дьявольской силе напитка, который бодрил слишком сильно. Именно по этим причинам монахи капуцины стали добавлять в чашку молоко или сливки. Этот компонент смягчал горечь напитка и его возбуждающие свойства, а также позволял экономить на кофейных зернах.

Монахи капуцины в те времена носили черные рясы с белыми капюшонами, что и дало название всемирно любимому напитку, который приобрел официальный статус только в 1855 году, когда на специализированной выставке в Париже была представлена первая кофемашина для приготовления капучино.

Если несколько десятков лет назад настоящий капучино можно было попробовать лишь в барах и кафе, то сегодня его с успехом готовят дома даже без кофемашины.

Классический капучино – это 180 мл истинного удовольствия

Рецепт классического капучино

Как приготовить классический капучино в домашних условиях? Для этого потребуется натуральный молотый кофе, молоко или сливки, сахар по желанию. Из инструментов нужна турка и венчик или миксер.

На стандартные 100 мл эспрессо берут 80-100 мл молока или сливок и сахар по вкусу. Сначала варят крепкий кофе в турке. Для этого в нее насыпают 1,5 ч. л. молотого кофе, заливают 100 мл холодной воды и доводят до кипения, повторяя процедуру до 5-7 раз. Когда кофе будет готов, турку отставляют и приступают к подготовке молока. В высокой емкости подогревают 50 мл натурального молока, в процессе нагревания его начинают аккуратно взбивать венчиком или миксером на средней мощности. Когда молоко увеличится в объеме и появится густая пена, огонь выключат и приступают к соединению ингредиентов.

1. Обдают кипятком или нагревают в микроволновке маленькую фарфоровую чашку с толстыми стенками, насухо вытирают.
2. Выливают кофе из турки и добавляют сахар по вкусу.
3. Аккуратно вливают молоко.
4. Сверху ложкой выкладывают молочную пену.

Молоко или сливки должны быть обязательно натуральными, не порошковыми, иначе взбить до нужной пенки такой продукт не получится. Молоко должно быть максимальной жирности, а температура не превышать 60 градусов. Приготовленный таким способом напиток можно назвать классическим капучино.

Правильно взбитое молоко – залог классического итальянского напитка

Капучино с добавками

Чтобы приготовить необычный капучино в домашних условиях без кофемашины можно воспользоваться следующими рецептами.

Густой ванильный капучино

Для его приготовления потребуется сварить крепкий кофе в турке из 120 мл воды и 2 ч. л. молотых зерен. Отдельно готовят яично-ванильно-сливочный компонент. Для этого отделяют желток от белка и аккуратно взбивают его с 2 ч. л. сахарной пудры и щепоткой ванилина. Подогревают 50 мл сливок жирностью 30%, добавляют к ним яично-сахарную смесь и взбивают их до пены. Далее жидкую часть выливают в чашку с кофе, сверху выкладывают пенку. Напиток готов.

Капучино с сиропом

Чтобы сделать напиток богаче по вкусу и придать необычное послевкусие, можно добавить в чашку немного сиропа. Самыми подходящими для капучино считается ванильный, шоколадный, ореховый или карамельный сироп. На стандартную чашку в 180 мл потребуется 1 ч. л сладкого компонента.

Кофе готовят по классическому рецепту: заваривают в турке и взбивают молоко. Далее выливают кофе в чашку, добавляют молоко, ликер и только после этого выкладывают молочную пену. Сахар в такой напиток не кладут, так как сироп всегда готовят на сахаре или его заменителе.

Капучино с яичной пеной

Чтобы приготовить капучино дома без кофемашины с красивой пеной, похожей на взбитые сливки, можно воспользоваться одним секретом. Его суть – в использовании яичного белка. Технология приготовления следующая:

1. В турке сварить 150 мл крепкого кофе.
2. Подогреть 30 мл молока до 60 градусов.
3. Отделить белок от желтка и взбить его с 1-2 ч. л. сахарной пудры.
4. В теплую чашку налить кофе, теплое молоко и выложить яичную пену.

Этот капучино больше похож на десерт, чем на напиток, поэтому его часто декорируют шоколадной крошкой или корицей.

Правильно взбить молоко для капучино с первого раза получается не у всех. Важно выбирать продукт жирностью не менее 3% и без добавок. Слегка подогрев его в емкости начинают медленно взбивать нагоняя темп. Сначала на поверхности должны появиться крупные пузыри, позже мелкие, образующие ту самую пену, которая покрывает капучино. Молоко взбивают до тех пор, пока пенка не превратится в слой в несколько миллиметров, в таком случае она не исчезнет, когда молоко будут выливать в чашку.

Чтобы сделать капучино с густой пенкой, можно воспользоваться френч-прессом или блендером. Для этого молоко нагревают до 60-70 градусов, переливают в емкости и приступают к взбиванию. В умелых руках через 2-3 минуты молоко будет готово.

Капучино – один из самых любимых напитков в Италии – на родине главных кофеманов Европы. Не менее популярен он и в России, и многие хозяйки, воспользовавшись представленными рецептами, смогут приготовить вкусный напиток всего за 5 минут.

Капучино – напиток изысканный, бодрящий и необыкновенно вкусный. А еще – очень красивый. Чашка капучино, правильно приготовленного и украшенного, это настоящее произведение искусства. Обычно мы пьем капучино в кафе, и нам даже не приходит в голову, что его можно приготовить дома. Ну и напрасно. Домашний капучино может быть ничем не хуже приготовленного профессионалом. И не обязательно иметь дома кофе-машину, хотя она, конечно, значительно упрощает дело. Настоящие мастера не ищут легких путей. Поэтому главное, что нужно для приготовления капучино – вовсе не кофе-машина, а вдохновение.

Приготовление капучино заключается в соединении горячего свежеприготовленного кофе с теплой молочной пеной и последующим украшением (этот пункт не является обязательным). До того, как соединить эти два ингредиента, их нужно создать. Этим и займемся.

Сначала – кофе.
Варим обычный эспрессо обычным образом. Можно – в кофемашине. Можно – в кофеварке. В обоих названных случаях просто следуйте инструкциям, предлагающимся к аппаратам.

Если машин нет, делаем эту несложную, но ответственную, операцию вручную. Для этого нужно взять турку, насыпать в нее кофе из расчета две чайные ложки на порцию. Расчет может быть изменен в соответствии с вашим вкусом. Кофе заливается холодной водой, но не водопроводной, а минеральной, колодезной или фильтрованной. На порцию эспрессо нужно 100 мл воды.

Турку ставим на огонь и ждем. Когда появится и начнет подниматься пена, убираем сосуд с огня. Ожидаем, когда пена осядет, и снова ставим турку на плиту. Снова стараемся не пропустить появление пены и убираем турку. Повторяем эту процедуру несколько раз. По некоторым источникам достаточно четырех, другие утверждают, что кофе, пенившийся меньше семи раз – не кофе. Возможно, у вас есть собственная точка зрения по этому вопросу.

Кофе готов.
Теперь – пена.

Пену делают из молока или сливок. Иногда эти два продукта смешивают в любых предпочитаемых пропорциях. Чем выше жирность вышеназванных молочных продуктов, тем легче изготовить из них пену.

Не забываем, что пена для капучино должна быть теплой, даже ближе к горячей. Поэтому необходимое количество молока (кофе смешивается с молочной пеной один к одному) наливаем в небольшую кастрюльку и ставим на огонь. Когда молоко нагреется, в кастрюльку опускается миксер и начинается процесс взбивания.

На первой стадии ничего не будет происходить и вы, возможно, подумаете, что что-то не так с вашим миксером или с коровьим молоком. Все в порядке. Просто нужно дождаться второго этапа. Его наступление ознаменуется появлением на поверхности молока молочных пузырей крупного калибра. Это еще не те пузыри, которые нам нужны. Ждем третьего этапа. На этом этапе крупные пузыри исчезнут и появятся мелкие. Это то, что нам нужно. Дальнейшее взбивание может превратить молочный продукт в молочное же суфле, нам это ни к чему.

Это был первый способ изготовления молочной пены. Теперь рассмотрим второй.
Для него нам понадобится нехитрая посудина, представляющая собой емкость с движущимся поршнем и взбивающим венчиком на конце. Называется эта вещь френч-пресс. Предварительно нагретое до семидесяти градусов молоко (или сливки, или смесь молока со сливками) наливается во френч-пресс, при этом он должен быть заполнен не более, чем на треть, чтобы оставить место для взбивания. Начинаем процесс взбивания. Делается это просто: поршень при помощи руки движется вверх-вниз. Через какое-то время молоко начинает превращаться в пену. Когда пена достигла нужной густоты, процесс останавливается.

Решающий этап – соединение.
У нас есть горячий кофе и теплая молочная пена. Их нужно соединить. Но перед этим нужно сделать еще одну вещь – добавить сахар. По этому вопросу существуют разногласия в источниках. Некоторые считают, что сахар следует класть в кофе и размешивать в нем, другие думают, что сахар лучше добавлять в молоко и делать из него сладкую пену. В любом случае, добавление сахара в будущий капучино должно происходить до соединения двух главных ингредиентов.

Перед соединением нужно предварительно нагреть чашку, в которой будет подаваться капучино. Делается это просто: в чашку наливается и затем выливается из нее кипяток. В теплую чашку наливаем горячий кофе, затем добавляем молочную пену либо вместе с молоком, либо без.

Дело в том, что, по окончании процесса взбивания молочная пена потихоньку начинает превращаться обратно в молоко. Поэтому на дне емкости, в которой вы взбивали пену уже не пена, а молоко, в то время как на поверхности – именно пена.

Так вот, можно сначала налить в кружку с кофе молоко, а потом сверху выложить молочную пену, а можно просто выложить пену, вернее, как можно больше пены, а молока не добавлять вовсе.

Последний этап – украшение.
Украшать капучино можно корицей, смесью корицы и сахара, порошком какао, тертым шоколадом, шоколадным или любым другим топиком. Можно просто аккуратно разместить один из этих ингредиентов на поверхности пены, а можно подойти к этому вопросу творчески и создать шедевр изобразительного искусства. В помощь художнику используют зубочистку или трафарет.

Зубочисткой можно подцепить оставшуюся от эспрессо пену и этим коричневым составом изобразить что-нибудь на белой пене.

Трафарет можно купить готовый или вырезать из картона. Тема трафарета может быть любая: сердечко, снежинка, буква, паутинка, цветок, звездочка, либо что-то непредсказуемое и оригинальное. Трафарет размещается над шапкой молочной пены, но не соприкасается с ней. Поверх трафарета насыпается что-нибудь вкусное и сыпучее из перечисленного выше. Получается красивая картинка.

Все. Капучино готов и его можно и нужно подавать.

Р.S. Как многие, наверное, заметили, оба соединяемых в капучино ингредиента должны быть горячими. Как и готовый напиток. Поэтому процесс приготовления и украшения не должен быть слишком длительным, чтобы не пришлось пить кофе холодным. Но это приходит с опытом. Дерзайте!

Дополнительно - диетический капучино.
Отличается от обычного стремящейся к нулю жирностью молока и отсутствием сахара и других калорийных добавок, вроде шоколада. Корица же, напротив, приветствуется. Во-первых, она помогает сладкоежкам пережить отсутствие сахара, во-вторых она полезна для пищеварения а, значит, не помешает сидящим на диете.

Главная проблема диетического капучино заключается в том, что нежирное молоко взбить труднее, чем, к примеру, жирные сливки. Но все же это возможно. Взбивающему нужно помнить о том, что лучше взбивается молоко, нагретое до семидесяти градусов (вряд ли кто-то будет опускать в молоко градусник, определить подходящую температуру можно по первым мелким пузырькам, которые появляются на поверхности молока через какое-то время после нагревания) и о том, что молоко лучше поддается взбиванию френч-прессом, чем миксером.