Редис салатный. Салат из редиски

Салаты из редиса - это самое первое весеннее блюдо, которому рады все. После зимних холодов и магазинных овощей своя первая хрустящая редисочка, да прямо с грядки, да вместе с зеленью… Ну разве не чудо? К тому же это чудо полно витаминов.

Салаты из редиса готовятся практически с любыми овощами, а сытности в них добавляют яйца или куриное филе. Заправить салаты из редиса можно растительным маслом, сметаной, натуральным йогуртом или лимонным соком - это уже на ваш вкус. А чтобы ваши салаты из редиса выглядели по особенному нарядно, нарежьте редиску на специальной тёрке, чтобы получились кружочки в клеточку. Так же можно нарезать и огурцы. Дети пищат от восторга!

Салат из редиса со свежей зеленью

Ингредиенты:
1-2 пучка редиса,
1 большой пучок зелёного лука,
1 пучок укропа,
несколько листиков свежего салата,
сметана или майонез,
соль - по вкусу.

Приготовление:
Молоденький редис хорошо вымойте, срежьте ботву и хвостики и нарежьте тонкими кружочками. Зелёный лук нарежьте тонкими колечками и, смешав его с редисом, перемешайте получившуюся массу руками, чтобы редиска пустила сок. Затем добавьте к общей массе измельчённый укроп, порванные руками на небольшие кусочки листья салата, сметану или майонез, кому что нравится, посолите салат по вкусу и украсьте его веточкой укропа.

Редис замечательно сочетается в салатах с любой зеленью, однако особенно хорош он в сочетании со свежим укропом.

Салат из редиса с огурцом и зелёным луком

Ингредиенты:
1 хороший пучок редиса,
1-2 огурца,
1 пучок зелёного лука,
2-3 ст. л. сметаны или майонеза,
соль - по вкусу.

Приготовление:
Перед приготовлением хорошенько вымойте и подготовьте все овощи. Редис нарежьте тоненькими кружочками, огурец тонкими дольками, зелёный лук колечками. Выложите всё в мисочку, добавьте сметану или майонез, соль по вкусу и хорошо перемешайте.

Ингредиенты:
1 хороший пучок редиса,
5 варёных яиц,
1 луковица,
3-4 ст. л. сметаны,
зелень укропа и петрушки,
соль и чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте молоденькую редиску кружочками, репчатый лук тонкими полукольцами, сваренные вкрутую яйца кубиками или кружочками. Подготовленные ингредиенты уложите в салатник, чередуя кружочки редиса, лука и яйца. Добавьте в салат соль, перец, полейте его сметаной и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Черемша - ещё одна весенняя витаминная бомба. В сочетании с редисом смотрится очень даже неплохо.

Салат из редиса с черемшой

Ингредиенты:
1 большой пучок редиса,
2 небольших пучка черемши,
4 варёных яйца,
майонез или растительное масло с лимонным соком - по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте редис кусочками, некрупно порежьте черемшу, яйца мелко порубите. Сложите все ингредиенты в глубокий салатник, посолите, добавьте майонез или растительное масло (предпочтительнее оливковое) с лимонным соком и перемешайте.

Редис хорошо сочетается с любыми свежими овощами.

Салат из редиса с белокочанной капустой, огурцом и укропом

Ингредиенты:
1 пучок редиски,
1-2 огурца,
200 г тонко нашинкованной белокочанной капусты,
зелень укропа, соль - по вкусу,
1-2 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. винного уксуса.

Приготовление:
Нарежьте свежие огурцы небольшими тонкими дольками, редиску кружочками, зелень измельчите. Соедините вместе подготовленные ингредиенты в глубокой посуде, заправьте растительным маслом и уксусом, посолите по вкусу и перемешайте.

Салат из редиса с огурцами, сыром и чесночком

Ингредиенты:
6-8 головок редиса,
1 огурец,
50 г твёрдого сыра,

2-3 ст. л. сметаны,
1 ч. л. майонеза,
зелень укропа, соль - по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте огурец, редис и сыр тонкой соломкой и выложите в глубокую тарелку, салатник или мисочку. Добавьте мелко нарезанную зелень. Измельчённый чеснок добавьте в салат вместе со смесью сметаны и майонеза. Готовый салат посолите по вкусу и перемешайте.

Салат из редиса с кукурузой

Ингредиенты:
1 пучок редиса,
1 баночка консервированной кукурузы,
1 свежий огурчик,
1 небольшой пучок листового салата,
1 маленький пучок укропа,
сметана и соль - по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте редис и огурец тонкими дольками, салат порвите руками, добавьте кукурузу и мелко нарезанный укроп. Готовый салат посолите по вкусу и заправьте сметаной.

Салат из редиса с пекинской капустой и крабовыми палочками

Ингредиенты:
1 пучок редиса,
250-300 г пекинской капусты,
1 упаковка крабовых палочек или крабового мяса,
1 банка консервированной сладкой кукурузы,
1 пучок свежего укропа,
майонез - по вкусу.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту, редис нарежьте тонкими кружочками. Крабовое мясо нарежьте небольшими кубиками. Выложите подготовленные ингредиенты в мисочку, добавьте к ним кукурузу, предварительно слив из банки жидкость, измельчённый укроп, заправьте всё майонезом и перемешайте.

Салат из редиса с помидорами и петрушкой

Ингредиенты:
8-10 крупных головок редиса,
5 средних помидоров,
1 луковица,
1 небольшой пучок петрушки,
сметана, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте редис кружочками (чем тоньше, тем лучше), лук порежьте тоненькими полукольцами, помидоры некрупными дольками. Подготовленные овощи выложите в салатник, а в отдельной мисочке смешайте 1-2 столовые ложки измельчённой петрушки со сметаной. В эту смесь добавьте также соль и чёрный молотый перец по вкусу и заправьте ею салат.

Салат из редиса с овощами и куриной грудкой

Ингредиенты:
1 пучок редиса,
150-200 г отварной куриной грудки,
2-3 огурца,
4 варёных яйца,
1 небольшой пучок зелёного лука,
2 ст. л. сметаны,
2 ст. л. майонеза,
1 ч. л. горчицы в зёрнах,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Заранее отваренную в подсоленной воде куриную грудку разберите на волокна или нарежьте небольшими кусочками. Редис, огурец и яйца нарежьте соломкой, зелёный лук - тонкими колечками. Смешайте сметану, майонез и горчицу вместе и заправьте этой смесью выложенные в глубокий салатник ингредиенты. Добавьте соль, чёрный молотый перец по вкусу и перемешайте.

Салат из редиса с картофелем и говядиной

Ингредиенты:
1 пучок редиски,
250-300 г отварной говядины,
2-3 картофелины, сваренные в мундире,
2-3 огурца,
3-4 варёных яйца,
1 пучок петрушки или укропа (на выбор),
1 небольшой пучок зелёного лука,
соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте отварную говядину, очищенные от кожуры варёные картофелины, огурцы, редис и яйца мелкими кубиками. Выложите всё в салатник, добавьте туда мелко нарезанный лук и измельчённую зелень, посолите, поперчите по вкусу, заправьте сметаной и аккуратно перемешайте. Подавайте салат к столу в охлажденном виде.

Пусть наши салаты из редиса радуют вас всю весну. А если вы ещё и заядлый огородник, старайтесь сажать редиску так, чтобы свежая редиска жила на вашем участке всё лето!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Одним из первых овощей, выращенных не в теплице, а в открытом грунте, ранней весной появляется редис. Любая закуска, в составе которой он солирует, заряжает бодростью и весенним настроением, в какое бы время вы ее ни ели. Свежий аромат, сладковатый вкус с легкой горчинкой, сочная белая мякоть с розовой каймой – все это делает редиску привлекательной для гурманов. Салаты из редиса нравятся почти всем и всегда являются украшением стола, даже если приготовлены по простым рецептам.

Особенности приготовления

Редиска сочетается со многими продуктам. Рецептов салатов с ней существует множество, и вкус этих закусок может сильно различаться. Единой технологии их приготовления не существует. Однако можно привести рекомендации опытных кулинаров, которые остаются актуальными независимо от того, по какому рецепту вы собираетесь сделать салат с редиской.

• Овощи, выращенные в открытом грунте, обычно имеют более насыщенный вкус и содержат большее количество витаминов. Предпочтение лучше отдавать им.
• Не используйте для приготовления салата испорченную редиску. Если она завяла, салат из нее получится недостаточно сочный.
• Заправлять салат из редиса можно маслом, сметаной, майонезом, лимонным соком. Самая полезная заправка готовится на основе растительного масла и сока лимона. Без жирного компонента в заправке не обойтись, если в его составе есть овощи, богатые жирорастворимыми витаминами. Если заправить такие закуски лишь одним лимонным соком или обезжиренным йогуртом, пользы они не принесут.
• Не стоит готовить салаты из редиски задолго до их подачи к столу. Постояв несколько часов, овощи выделят сок, из-за чего закуска на их основе станет водянистой, невкусной и непривлекательной.

Какой бы рецепт салаты из редиса вы ни выбрали, сделать его будет не сложно: подобные закуски может приготовить даже поваренок, впервые взявший в руки нож. Нужно лишь следовать инструкции, сопровождающей рецепт, и результат оправдает ожидания.

Салат из редиса с яйцом

• редис – 0,3 кг;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• укроп – 20 г;
• зеленый лук – 30 г;
• сметана – 80–100 мл;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте редиску, срежьте кончики. Нарежьте тонкими кружками или полукружьями. Сложите в миску.
• Яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды. Снимите скорлупу.
• Нарежьте яйца некрупными дольками, положите к редису.
• Помойте, отряхните от воды зелень. Дайте ей обсохнуть. Мелко порубите ножом. Добавьте к остальным продуктам.
• Посолите салат по вкусу, добавьте сметану, перемешайте.

Остается положить салат в салатник и подать к столу. Эту закуску можно приготовить на скорую руку к семейному ужину.

Салат из редиса с огурцом

• редис – 0,4 кг;
• свежий огурец – 0,4 кг;
• зеленый лук – 100 г;
• столовый уксус (9-процентный) – 2–3 мл;
• растительное масло – 60–80 мл;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Овощи помойте, обсушите салфетками.
• Срежьте у овощей кончики.
• Нарежьте редиску и огурцы одинаковыми кусками, лучше всего круглыми.
• Мелко порубите зеленый лук, предварительно его вымыв и обсушив.
• Масло смешайте с уксусом и солью, заправьте им салат.

Вкус и вид салата, приготовленного по данному рецепту, ассоциируется с приходом весны, хотя продукты, необходимые для его приготовления, в магазинах сейчас доступны круглогодично.

Салат из редиса с морковью

• редис – 0,25 кг;
• морковь – 150 г;
• огурцы – 0,2 кг;
• свежая зелень – 100 г;
• сметана – 150 мл;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Редиску помойте, оботрите кухонным полотенцем. Срезав кончики, нарежьте редиску соломкой.
• Помойте огурцы. Промокните салфеткой. Удалите «хвостики». Нарежьте такими же кусками, как и редис.
• Почистите и помойте морковь, измельчите ее на терке. Лучше использовать приспособление для приготовления корейских салатов, но можно воспользоваться и обычной теркой с крупными отверстиями.
• Мелко порубите ножом зелень.
• Смешайте ингредиенты, подсолив и заправив сметаной.

Салат выглядит ярко, аппетитно. Свежую морковь в нем можно заменить на морковь по-корейски, тогда блюдо приобретет более пикантный вкус. Сметаны в этом случае потребуется в 2 раза меньше.

Салат из редиса с консервированной кукурузой

• редис – 0,25 кг;
• консервированная кукуруза – 0,24 кг;
• красный лук – 100 г;
• огурец – 0,2 кг;
• свежая зелень – 50 г;
• растительное масло, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте, отряхните от воды зелень, дайте ей обсохнуть.
• Огурец помойте, обсушите полотенцем. Срезав кончики, нарежьте овощ кубиками величиной с горошину или чуть крупнее.
• Помойте, промокните редис. Нарежьте его такими же кубиками, как и огурец.
• Сложите овощи в миску.
• Порубите зелень, положите ее к овощам.
• С луковицы снимите шелуху. Лук разрежьте на 4 части, тонко настругайте. Залейте горячей водой. Через пару минут слейте воду, лук отожмите, положите в миску, где находятся другие измельченные продукты.
• Откройте банку с кукурузой, слейте из нее жидкость. Кукурузные зерна высыпьте к остальным ингредиентам.
• Посолите, поперчите, полейте растительным маслом и перемешайте.

Благодаря тому, что в состав закуски входят овощи разных цветов, она выглядит по-весеннему ярко и вызывает аппетит.

Салат из редиса, сезонных овощей и сыра

• помидор – 150 г;
• огурец – 0,3 кг;
• редис – 150 г;
• зеленый лук – 50 г;
• сыр фета или аналогичный ему – 100 г;
• петрушка – 50 г;
• бальзамический уксус – 5 мл;
• растительное масло – 40 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте помидор, обсушите его салфеткой. Вырежьте уплотнение в районе плодоножки. Нарежьте крупными кубиками.
• Помойте, подсушите огурец. Нарежьте его кубиками примерно такого же размера, как и томат.
• Зеленый лук, помыв и хорошо отряхнув от воды, мелко порубите ножом. Так же поступите с петрушкой.
• Сыр нарежьте кубиками или пластинами.
• Редиску, помыв и высушив, нарежьте кусочками с половину или четверть круга.
• Овощи и зелень сложите в миску, перемешайте.
• Выложите овощи на блюдо.
• В небольшой емкости смешайте масло с бальзамическим уксусом. Посолите и поперчите по вкусу.
• Полейте соусом овощную смесь.
• Разложите сверху кусочки сыра.

Блюдо, приготовленное по приведенному рецепту, понравится любителям средиземноморской кухни.

Салат из редиски с ветчиной

• редис – 0,25 кг;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• ветчина – 0,2 кг;
• зеленый лук – 50 г;
• листья салата – 50 г;
• свежий укроп – 50 г;
• майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

• Редиску, помыв и обсушив, нарежьте крупной соломкой.
• Ветчину порежьте недлинными полосками.
• Сваренные вкрутую яйца остудите, нарежьте дольками.
• Несколько листьев салата оставьте для украшения блюда, остальные порвите руками.
• Мелко порубите укроп и зеленый лук.
• В емкость для смешивания положите лук, редиску, яйца и ветчину. Добавьте майонез, перемешайте.
• Салатные листья постелите на большую плоскую тарелку, выложите на них салат.

Посыпьте салат укропом, чтобы он смотрелся по-весеннему свежо, и подавайте к столу. Это один из самых сытных вариантов салата из редиса.

Салат из редиса с грибами

• свежие шампиньоны – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• редис – 0,2 кг;
• брокколи – 0,2 кг;
• растительное масло – сколько уйдет;
• соль, перец, лимонный сок – по вкусу.

Способ приготовления:

• Брокколи, помыв и разобрав на соцветия, отварите в подсоленной воде, на время опустите в холодную воду, затем откиньте на дуршлаг, дайте ей обсохнуть. Крупно порежьте.
• Шампиньоны помойте, промокните полотенцем, нарежьте пластинами.
• Лук освободите от шелухи, порежьте тонкими полукольцами.
• Лук с грибами обжарьте в масле, чтобы лишняя жидкость испарилась. Посолите и поперчите.
• Редиску порежьте полукружьями.
• Смешайте ингредиенты, добавив немного масла, смешанного с лимонным соком.

Салат по этому рецепту получается необычным, но вкусным. Попробовав такую закуску хоть раз, вы почти наверняка станете готовить ее часто.

Как украсить салат

Салаты с редисом изначально имеют свежий и весенний вид из-за входящих в их состав продуктов. Однако сделать их можно еще привлекательнее.

• Прежде чем выложить салат в салатник или на блюдо, постелите листья салата – на них закуска будет смотреться еще ярче и свежее.
• Выложив салат горкой, его можно увенчать цветком из редиски. Сделать такой цветок можно несколькими способами. Нарезав редис тонкими кружочками, сложите их в форме бутона и закрепите в еще одном кружке редиса, предварительно сделав в центре него крестообразный надрез. Редису можно придать форму лотоса, выполнив по окружности глубокий зигзагообразный надрез. Подобные бутоны можно разложить по краю тарелки или вдоль стенок салатника, тоже будет выглядеть красиво.
• Цветы для украшения салата можно сделать не только из редиски, но и из других овощей, а также из ломтиков ветчины, сыра, яиц. Важно, чтобы продукты, используемые для декора закуски, входили в ее состав. Исключение можно сделать только для зелени.
• Из редиса можно сделать не только цветы. Многие кулинары вырезают из него грибы, мастерят божьих коровок и бабочек. Вы тоже можете пойти по этому пути.

Даже просто красиво разложив редис, половинки перепелиных яиц и помидоров черри, маслины, оливки и другие продукты вокруг салата, вы придадите ему праздничный и ухоженный вид.

Салаты из редиски обладают свежим, в меру пикантным вкусом. Рецептов таких закусок много, так как этот овощ сочетается со многими продуктами. Сделав закуску из редиса к праздничному столу, вы придадите ему оптимистичный вид. Особенно приятно кушать подобные блюда ранней весной, когда организм соскучился по витаминам.

 Добрый день! Пришла наконец-то летняя пора. На огороде уже видны первые плоды, яркие зеленые листочки, под которыми прячется наш первый любимый корнеплод — редиска. Какие же блюда из нее можно сделать?

Наверно, первое место куда ее все используют это , ну а потом уже салат. Вы делаете что-нибудь из этого богатого витаминизированного плода? Напишите в комментариях, свои рецепты.

Для меня самым простым и легким вариантом является резанный или тертый редис на терке заправленный сметаной и солью. Это очень быстрое в приготовление блюдо, которое готовится за 5 секунд. Украсить можно помидорами черри, огурцами, или можно сотворить оригинальный цветочек, про него чуть позже…

Можно использовать для похудения, в пост.

Салат из редиски с яйцом и зеленым луком — классический рецепт

Самый распространенный и популярный вариант, который вы можете за 5 минут соорудить дома, вот вам для этого пошаговые рекомендации.

Нам понадобится:

• редис- 6-8 шт.
• яйцо- 4 шт.
• зеленый лук- пучок
• майонез;
• черный молотый перец и соль

Способ приготовления:

1. Редиску помойте хорошо под проточной водой, можно взять любого сорта, даже белую. Желательно для салата выбирать плоды мелких размеров или небольшие. Порежьте ее на кружки.

2. Куриное яйцо отварите в крутую, и порубите мелко на кубики.

3. Зелень лука накрошите мелко, можно добавить еще укроп или петрушку.

4. Добавьте майонез, перец и соль.

5. Перемешайте, и кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Подавайте к плову или картофельному пюре.

Быстрый рецепт салата из редиски и огурцов

Самый простой способ приготовления, который всем без исключения понравится!

Нам понадобится:

• редис — 400 г
• огурец свежий — 400 г
• лук зеленый — 1 пучок
• уксус 9% — 4 капли
• растительное масло — 4 ст.л
• соль и специи

Способ приготовления:

1. Для приготовления возьмите сначала огурцы, помойте их, если вы используете огурцы сорта «Пчелка» они немного колючие, то снимите ножом аккуратно шкурку. Далее порежьте на кусочки, чтобы получились полукруги.

2. Редис порежьте красиво на такие тонкие круглые кусочки. Лук измельчите ножом мелко.

3. Растительное масло соедините с каплями уксуса, посолите и поперчите, внесите приправы в заливку. Полейте ее на перемешанные между собой овощи!

Вкусный и богатый витаминами шедевр готов! Просите к столу. Подавать можно с любым гарниром, например с тушеной картошкой. 😈

Вкусное блюдо из редиски с кукурузой

Не нужно думать, что если редис обычный корнеплод, то из него нельзя сделать оригинальный и неповторимый чудовариант. Оказывается можно, да и еще красиво украсить и подать на любой праздничный стол или застолье.

Этот вариант можно отнести к диетическим блюдам, он быстрый и легкий в приготовлении. А летом еще как никогда очень доступный и дешевый.

Нам понадобится:

• редиска — 8-10 шт.
• кукуруза консервированная — 1 банка
• красный репчатый лук — 1 шт.
• огурец — 1 шт.
• любая зелень
• соль и перец
• растительное или оливковое масло

Способ приготовления:

1. Для того, чтобы редис был достаточно сочный, его нужно будет не порезать, как это обычно делается, а натереть на терке. С огурцом проделайте тоже самое.

2. Лук репчатый лучше всего взять красный, так как он не такой горький. Его нужно порезать на кубики.

3. Все полученные ингредиенты смещайте между собой, добавьте кукурузу, посолите, поперчите. Придайте форму, сверху присыпьте зеленью и заправьте любым маслом. Вот такая красота и вкуснятина получилась!

Готовим салат с редисом и зеленым горошком

Любите зеленый горошек? почему бы его не использовать в этом блюде.

Нам понадобится:

• зеленый горошек консервированный — 1 банка
• яйцо- 2 шт.
• редис — 8 шт.
• укроп свежий — пучкок
• сыр — 150 г
• соль и майонез

Способ приготовления:

1. Из банки вылейте всю ненужную жидкость, а горошек поместите в чистую посуду.

2. Редис как обычно хорошо помойте и порежьте произвольно на любые кусочки.

3. Зелень порубите. Сыр и яйцо натрите на терке. Все ингредиенты перемешайте между собой. Заправьте майонезом.

4. Хотите чтобы это выглядело еще привлекательнее и сочнее, уложите все нарезанные продукты на листья салата, например вот.

Очень вкусный салат с ветчиной и редиской

Ну, конечно как же сделать салат из редиса и не добавить ветчину или колбасу? Все в России любят очень мясные изделия.

Нам понадобится:

• ветчина или колбаса — 200-250 г
• яйцо — 4-5 шт.
• редис — 5 шт.
• лук, укроп — пучок
• майонез и соль

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты ветчину, яйцо и редис порежьте на кубики или брусочки, примерно сделайте вот так, как показано на рисунке. Зелень порубите мелко ножом.

2. Можно именно так и подать к столу, не перемешивая, а уж когда начнете обедать, все перемешаете и посолите. Красотищааааа! Ням, просто обалденно и ярко смотрится!

Приготовление салата из редиски с морковкой и сыром

Вы не поверите, но этот вариант приготовления у меня спрашивают всегда, когда едят эту закуску. А собственно используются самые обычные и повседневные ингредиенты. Удивите своих гостей.

Нам понадобится:

• редис — 6 шт.
• морковь свежая — 1 шт.
• сыр любой — 100 г
• чеснок и майонез

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты натрите на крупной терке.

2. Затем внесите майонез и выдавленный через пресс чеснок. Вуаля, вот какое ароматное чудо, да еще очень красивое и полезное.

Витаминный салат из редиски и капусты — простой и вкусный рецепт

Приготовьте такой на легкий ужин.

Нам понадобится:

• редис, капуста белокочанная, петрушка, растительное масло, соль — все ингредиенты возьмите на глаз

Способ приготовления:

Редис и капусту порубите ножом. Заправьте растительным маслом, посолите, если нравится поперчите, петрушку измельчите мелко и добавьте в блюдо. Украсить можно кусочками болгарского перца.

Вот еще очень интересное блюдо с замороженной клубникой, нашла в ютубе, делюсь с вами.

Салатик из редиски и крабовых палочек

С крабовыми палочками тоже получается необыкновенно смачно и интересно.

Нам понадобится:

• крабовые палочки — 1 упаковка 200 г
• редис — 16 шт.
• огурец — 1-2 шт.
• яйцо — 2 шт.
• лук репчатый или зеленый — 1 шт.
• кукуруза — 1 банка
• майонез
• соль и перец

Способ приготовления:

1. Яйца куриные отварите в воде. Очистите их от скорлупы.

2. Порежьте ножом на мелкие кубики, или используйте яйцерезку.

3. Редиску и огурцы порубите на одинаковые по размеру кубики, чтобы все хорошо смотрелось и сочеталось.

4. Репчатый лук и крабовые палочки накрошите кубиками.

5. Все ингредиенты положите в миску, или в креманку на ножке, внесите еще кукурузу. Добавьте майонез, соль и перец.

Вот так оригинально и красиво это смотрится.

Любите угощать разными классными блюдами, тогда этот вариант летнего чуда вам в помощь:

Закуска с орехами и редиской

Такой вариант я как то очень давно видела в программе «Едим дома» Ю. Высоцкой только в нем еще использовались такие ингредиенты как апельсин и авокадо. В этом видео используются редис, орехи, огурцы, яйцо и сметана. Попробуйте может вам приглянется этот необычный вариантик приготовления в домашних условиях.

Красивый редисовый салат «Фиалка»

Этот вариант прошу вас посмотреть в этом видео с ютуба, он немного необычный, так как выглядит как настоящее растение в виде цветочка. Зато в нем используются всеми любимые ингредиенты как курица и шампиньоны, ну и конечно же редиска и листья шпината.

Салат из редиски по-корейски

Любите острые ощущения, например корейскую морковь, а редиску пробовали в таком исполнении? Кроме нее можно взять и редьку. Все элементарно просто, единственное условие это время, нужно 3 дня.

Нам понадобится:

• соевый соус — 80 мл
• редис — 800 г
• уксус 9% — 80 мл
• перец красный

Способ приготовления:

1. Редиску хорошо обработайте, вымойте под краном проточной водой. Порежьте ее на брусочки.

2. Затем залейте ее уксусом и соусом. Солить не нужно так соус соленый. Поперчите на свой лад, буквально щепотку. Придавите гнетом и дайте постоять в прохладном месте 2-3 дня. Ну а после наслаждайтесь хрустом и остротой!

Интересно! Кстати, вы знаете, что есть еще вариант из редиски-по китайски, в нем используются кунжутные семечки и цукини. Кто-нибудь готовил это чудо, поделитесь своими впечатлениями.

Закуска к плову с редиской

Самый распространенный вариант к плову это салат из овощей и редиски. Мне нравится с использованием помидоров.

Нам понадобится:

• Помидоры - 0,5 кг
• Редиска — 8 шт.
• Лук репчатый -2 шт.
• Перец острый красный - 1 шт.
• Зелень; укроп, петрушка, кинза
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль
• Уксус виноградный - 2 ст.л

Способ приготовления:

1. Репчатый лук порежьте кольцами. Чеснок выдавите через пресс.

2. Острый красный перец очистите от семян и нарежьте его очень мелко на кусочки.

3. Помидорки и редиску нарежьте тонко на кольца или полукольца.

4. Зелень порубите. Заправьте блюдо уксусом, можно и растительным маслом. Приятного аппетита! Подавать в охлажденном виде.

Рецепт редиса на зиму

Вы когда нибудь думали, что витамины можно сохранить на зиму, если положить редис в банку. Как это сделать, смотрите:

Вот такая на сегодня получилась полезная и вкусная статья. Надеюсь, что теперь вы будете готовить блюда из этого корнеплода намного чаще, чем раньше.

Всего доброго! Пока-пока!

• 100 гр. свежего огурца;
• 100 гр. редиски;
• 100 гр. консервированных шампиньонов;
• 2 ст.л. сока лимона;
• 2 ст.л. постного масла;
• 10 оливок;
• 1 пучок свежей зелени (петрушка +укроп);
• немного соли и черного перчика.

• Время на подготовку: 00:10
• Время приготовления: 00:02
• Количество порций: 4
• Сложность: лёгкая

Приготовление

Этот салатик можно причислить к разряду блюд «на скорую руку». Блюдо получается очень вкусным, оригинальным, хотя продукты используются самые обычные.

1. Все овощи (редис, огурец) тщательно моем, обсушиваем. У редиски обрезаем кончики, нарезаем кружочками. У огурчика срезаем «попки», распускаем овощ вдоль на две половинки, а потом каждую нарезаем тоненькими полукольцами.
2. Зеленушку также тщательно споласкиваем, обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем грубые стебельки, мелко рубим ножом.
3. В салатнике смешиваем овощи с зеленью, добавляем оливки (если нужно удаляем из них косточки). Сюда же добавляем грибочки: мелкие – кладем целыми, а крупные – режем кусочками.
4. Для заправки взбиваем венчиком постное масло с лимонным соком, специями. Полученной эмульсией заправляем блюдо. Перемешиваем и можно подавать на стол.

С наступлением весны первым свежим овощем на прилавках появляется редис. В основном этот яркий, полезный и вкусный овощ используется для приготовления витаминных салатиков. В салат с редиской добавляют свежую зелень, яйцо, творог, различные овощи и другие ингредиенты. Заправкой может быть растительное масло, сметана или майонез. Одним словом, из редиса всегда получаются вкусные и простые салатики. Ниже приведем простые рецепты с фото, в которых подробно описан весь процесс приготовления.

Данное блюдо очень простое в приготовлении, но очень полезное и вкусное. В качестве основных ингредиентов используются доступный весной редис, яблоко, сельдерей. Все эти продукты составляют приятный освежающий, хрустящий салатик, заправленный сметанкой.

Кол-во порций: 3-4.

Калорийность: 117,9 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

• 1 яблоко;
• 6 шт. редиса;
• 3 черешка сельдерея;
• 3 ст.л. сметанки;
• немного соли, черного перчика.

Процесс приготовления:

1. Моем все составляющие. Яблоко очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину, мякоть нарезаем кубиками.
   

   Чтобы яблоки не темнели, их необходимо слегка оросить соком лимона.

2. У редиски обрезаем хвостик с черешками, срезаем поврежденные участки. Нарезаем корнеплоды тонкими кружками или полукружками. Черешки сельдерея нарезаем тонкими ломтиками.
3. Подготовленные продукты соединяем в салатничке, приправляем специями по вкусу. Заправляем блюдо сметаной, перемешиваем и сразу же подаем к столу.

Попробуйте интересное сочетание редиса с крабовыми палочками. Оказывается, эти ингредиенты прекрасно гармонируют друг с другом. Поэтому блюдо получается вкусным и сытным.

Кол-во порций: 3.

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты:

• 200 гр. редиски;
• 3-4 стебелька зеленого лучка;
• 200 гр. крабовых палочек;
• 4-5 ст.л. салатного майонеза;
• 3-4 листика салата;
• 1 щепотка соли.

Процесс приготовления:

1. Если используются замороженные крабовые палочки, тогда их заранее перемещаем из морозилки в камеру холодильника, размораживаем щадящим способом. Потом каждую палочку распечатываем, распускаем вдоль на две полоски, нарезаем поперечными кубиками.
2. Редиску, зелень, листья салата моем, промакиваем влагу. С каждой редиски обрезаем корешок и хвостик, нарезаем корнеплоды половинками кружков.
3. Зеленый лук режем кружочками. Пару листьев салата оставляем для оформления блюда, а остальные рвем руками или режем ножом на крупные кусочки
   

   Если резать листья салата металлическим ножом, то они окислится и потемнеют. Чтобы этого не случилось, салат лучше рвать руками или резать ножом с керамическим лезвием.

4. Все продукты смешиваем в салатнике, солим, заправляем салатным нежирным майонезом. Перед подачей дать настоятся в холодильнике в течение четверти часа.

Если хотите попробовать редис в необычном сочетании этот рецепт именно для вас.

Кол-во порций: 2.

Ингредиенты:

• 1 пучок редиса;
• 150 гр. твердого сырка;
• 1 яблоко;
• 100 мл йогурта (натурального);
• 1 ч.л. натурального меда;
• 2-3 веточки зеленого лука;
• 1 ч.л. столовой горчицы;
• немного соли и черного перца.

Процесс приготовления:

1. Редис, яблоко, зелень тщательное моем, обсушиваем. Редис обрезаем из пучка, срезаем корешки, нарезаем тонкими кружочками. Перья зеленого лучка мелко режем ножом.
2. Яблоко очищаем от кожуры, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину, нарезаем тонкими пластинками. Твердый сыр режем брусочками или трем на терке. Все ингредиенты соединяем в миске, перемешиваем.
3. Для заправки отдельно смешиваем йогурт с горчицей, медом, специями. Салатик заправляем соусом, перемешиваем, сразу же подаем на стол. Если опоздать с подачей, то яблоко окислит все составляющие.

Салат из огурцов и яиц с редиской и маслом

Этот простой, легкий и вкусный салат еще и очень полезное блюдо, идеально подходящее для летнего стола. В нем содержится много питательных веществ и витаминов, не перегружающих организм, быстро усваивающихся и оставляющих чувство легкости после приема пищи.

Кол-во порций: 2.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты:

• 1 крупный или 2 небольших огурца;
• 4 яйца;
• 8 шт редиса;
• пучок зеленого лука;
• пучок укропа;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль, черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нарезать вареные яйца.

1. Редиску помыть и порезать на кружочки.

1. Огурец нарезать кубиками.

1. Укроп и зеленый лук измельчить.

1. Смешать все ингредиенты в глубокой миске, предварительно посолив, поперчив и заправив растительным маслом.

1. Этот салат можно заправить и майонезом, и сметаной.

Пополнить запас витаминов можно, приготовив вкусный и сытный салат с редиской и щавелем, дополнив рецептуру яйцом со сметаной заправкой.

Кол-во порций: 2.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность: 100 кКал на 100 гр..

Ингредиенты:

• 1 пучок редиса;
• 2 ст.л. консервированного горошка;
• 1 пучок щавеля;
• 4 веточки зеленого лучка;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст.л. нежирной сметанки;
• 1 щепотка соли;
• 6 веточек свежей зелени (петрушки, укропа).

Процесс приготовления:

1. Для блюда понадобятся отваренные яйца. Моем яйца, опускаем их в кастрюлю с холодной подсоленной водой, ставим на плиту. После закипания варим яички 10 минут, чтобы желток полностью проварился. Потом сливаем кипящую воду, заливаем ледяной водичкой, чтобы яйца быстрее остыли и хорошо чистились.
2. Пока остывают яйца можно помыть редис с зеленью. Редис обрезаем с обоих краев, режем кружочками или половинками.
3. Помытый щавель освобождаем от грубых черенков, удаляем подпорченные вялые листочки. Собираем щавель в пучок, нарезаем тонкой соломкой.
4. Лук с зеленью также мелко нарезаем, удалив грубые стебельки у петрушки и укропчика.
5. Теперь сливаем яйца, очищаем их от скорлупы. Полтора яйца нарезаем мелким кубиком, а оставшуюся половинку разрезаем на 3 продольные дольки для украшения.
6. Все измельченные ингредиенты укладываем в миску, добавляем горошек, солим по вкусу. Массу выкладываем горочкой в салатник, поливаем сметаной, сверху укладываем дольки яйца, украшаем блюдо веточками зелени.

Данный рецепт салатика подкупает быстротой и простотой приготовления. А в итоге получается вкусное, витаминное дополнение к любому мясному или рыбному блюду.

Кол-во порций: 4.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность: 70,7 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

• 350 гр. белокочанной капусты;
• 150 гр. редиса;
• 2 свежих огурца;
• 1 пучок зеленого лучка;
• 100 гр. салатного майонеза;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1 пучок свежей петрушки.

Процесс приготовления:

1. Тщательно моем овощи, зелень, просушиваем их бумажными полотенцами, чтобы в салатик не попала лишняя влага.
2. Капусту шинкуем как можно мельче, чтобы она приятно похрустывала, а не попадалась крупными кусочками. Выкладываем нашинкованную капусту в миску, солим. Мнем капусту с солью руками, чтобы она отмякла, немного пустив сок.
3. С редиски обрезаем «попки», режем овощи небольшими кубиками, добавляем к капусте. Таким же образом нарезаем огурчики, выкладываем их в миску.
4. Перебираем веточки петрушки, удаляем грубые стебельки, мелко рубим зелень ножом. Зеленый лук также мелко нарезаем. Закладываем зелень в миску с остальными ингредиентами.
5. Все компоненты тщательно перемешиваем, заправляем салатным майонезом.
   

   При желании майонез можно заменить постным маслом, сметаной или натуральным йогуртом без добавок.

6. Сочный салат из редиски и капусты подаем на стол сразу после приготовления. Чтобы он не стек, не рекомендуется готовить большие порции такого овощного блюда.

Простой салат с редиской и яйцом

Даже тем, кто не очень любит редис, очень понравится этот салатик. В блюде идеально сочетается пикантный редис и нейтральное по вкусу яйцо, а этот тандем усиливается заправка из домашнего майонеза.

Кол-во порций: 3.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность: 160 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

• 200 гр. редиски;
• 4 отварных яичка;
• 5 ст.л. домашнего майонеза;
• 50 гр. зеленого лучка;
• 10 гр. свежего укропа.

Процесс приготовления:

1. Яйца очищаем, режем кубиками. Зелень с редисом моем, обсушиваем. Редиску режем кубиками, брусочками или тоненькими полукольцами. Зеленушку меленько шинкуем острым ножом.
2. Все ингредиенты соединяем в салатнике, заправляем домашним майонезом, перемешиваем. При необходимости по вкусу приправляем специями. Приятного всем аппетита!

Видео:

Салат из редиски - это очень вкусное и пикантное блюдо, которое можно смело подавать как к повседневному, так и к праздничному столу. Следует отметить, что закуски с использованием представленного овоща готовятся очень легко, а главное, быстро.

Общая информация о продукте

Прежде чем поведать вам о том, как можно быстро приготовить салат из редиски, следует рассказать, чем вообще полезен данный овощ.

Как известно, представленный продукт созревает на грядке уже в самом начале лета. Именно поэтому его активно используют для создания вкусных и питательных блюд. Среди других овощей редис является лидером по содержанию витамина С. Также данный продукт богат калием, железом, фосфором, кальцием, натрием, магнием и практически всей группой витамина В. Помимо этого редиска содержит в себе огромное количество тиамина, рибофлавинов и никотиновую кислоту. Наличие данных веществ делает салат из редиски очень полезным и питательным.

Готовим вместе сытное блюдо к праздничному столу

Салат из редиски, рецепт которого мы сейчас рассмотрим, готовится довольно быстро. Но прежде чем преподнести его к столу, следует очень тщательно обработать все подготовленные компоненты.

Итак, нам понадобятся:

• помидоры спелые (при возможности брать жесткие сорта) - 2 шт.;
• кукуруза консервированная - ½ баночки;
• картофель средний молодой - 2 шт.;
• редис свежий крупный - 8-11 шт.;
• огурец соленый или маринованный - 1 шт.;
• стрелки зеленого лука свежие - 2 шт.;
• луковицы маленькие репчатые - 2 шт.;
• яйцо деревенское большое - 1 шт.;
• чеснок свежий - 4 дольки;
• сельдерей нарезанный - большая ложка;
• сметана густая максимальной жирности - 2 большие ложки;
• майонез жирный - 2 большие ложки;
• листочки зеленого салата - для украшения.

Обработка продуктов

Представленный салат из редиски получается очень сытным и калорийным. В связи с этим его рекомендуется готовить лишь на зимние праздники.

Итак, для начала нам необходимо помыть все овощи, а затем отварить картофельные клубни и деревенское яйцо в соленой воде, полностью их остудить и нарезать на мелкие кубики. Также требуется нашинковать спелые жесткие помидоры, свежий редис, соленый или маринованный огурец, репчатые луковицы и сельдерей. Чтобы придать данному блюду особый аромат, необходимо мелко порубить свежую зелень, а именно укроп и зеленые стрелки лука. Что же касается листьев салата, то их следует просто сполоснуть.

Процесс формирования салата

Любой салат из свежей редиски формируется довольно легко. Для этого все овощи и яйцо необходимо выложить в общую тару, сдобрить их солью и перцем, присыпать мелко порубленной зеленью и тертыми зубчиками чеснока. Далее к ингредиентам требуется добавить консервированную кукурузу, сметану, майонез и хорошо все перемешать до однородного состояния.

Как правильно подавать членам семьи?

Заправленный салат из редиски, рецепт которого мы рассмотрели, необходимо на 60 минут поместить в холодильную камеру. Это требуется для того, чтобы блюдо хорошо пропиталось соусом и стало более сочным и вкусным. Далее следует взять не очень глубокую тарелку, выстелить ее поверхность цельными листочками зеленого салата, а затем выложить охлажденное блюдо. Подавать его членам семьи желательно до основного горячего блюда.

Готовим быструю закуску для обеденного стола

Салат из капусты и редиски получается очень сочным и полезным. Для его создания нам понадобятся следующие компоненты:

• редис свежий крупный - около 100 г;
• капуста цветная или брокколи - примерно 300 г;
• масло рафинированное оливковое - 2 большие ложки;
• стрелки зеленого лука - 2 шт.;
• свежевыжатый сок лимона - большая ложка;
• укроп свежий - несколько веточек;
• перец молотый и соль - использовать по вкусу;
• листочки зеленого салата - несколько шт.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления такого закусочного салата необходимо отварить цветную капусту в слегка подсоленной воде, а затем полностью ее остудить и разделить руками на более мелкие соцветия. Далее требуется помыть редис и нашинковать его на очень тонкие кружочки. После этого следует мелко порубить зеленые стрелки лука, укроп и листья салата.

Как формировать?

Для формирования этого простого блюда необходимо выложить в посуду цветную капусту, редис и зелень, а затем сдобрить их перцем и солью. В завершение к ингредиентам требуется добавить рафинированное оливковое масло и свежевыжатый сок лимона. Перемешав продукты, их следует поместить в глубокий салатник и сразу же преподнести членам семьи.

Закуска с яйцом

Салат из редиски с яйцом представляет собой довольно сытное блюдо. Чтобы его приготовить, вам потребуется около 50-60 минут свободного времени, а также следующие компоненты:

• редис свежий крупный - 9 шт.;
• стрелки зеленого лука - большой пучок;
• яйца крупные деревенские с максимально желтым желтком - 5 шт.;
• масло несоленое сливочное - около 90 г;
• перец молотый и соль - использовать по вкусу;
• тарталетки - 10-20 шт.

Обработка продуктов

Чтобы сделать салат из редиски с яйцом, необходимо обработать все основные ингредиенты. Для этого требуется сполоснуть зелень (петрушку, лук, укроп), а затем очень мелко ее порубить. Далее необходимо отварить куриные деревенские яйца, сразу же их остудить в холодной воде, почистить и нашинковать на средние кубики. Что касается редиса, то его следует помыть, срезать все пупки и хвостики, а затем нарезать на очень тонкие полукружочки.

Формируем салат вместе

После подготовки всех компонентов в общую посудину необходимо выложить: нашинкованные яйца, редис, порубленную зелень, а также молотый перец и соль. Далее названные ингредиенты требуется сдобрить сливочным маслом. Но перед этим кулинарный жир необходимо выложить в металлическую чашу, поставить на огонь и слегка подогреть. Далее емкость следует убрать с плиты и дождаться, пока масло не растает самостоятельно.

Правильно подаем к обеду

Представленный салат можно подавать к столу и в глубокой тарелке в виде порционной закуски. Для этого блюдо необходимо распределить по тарталеткам, а затем расположить на блюдцах и преподнести гостям.

Летний салат «Витаминный»

Салат из редиски и огурцов - это одно из первых летних витаминных блюд, которое можно самостоятельно сделать из тех овощей, что были выращены на дачных грядках. Для этого нам понадобится:

• редис свежий крупный - 6 шт.;
• лимон спелый маленький - 1 фрукт;
• укроп свежий и петрушка - несколько веточек;
• перец молотый и соль - использовать по вкусу;
• сыр «Фета» - 50 г.

Способ приготовления

Для приготовления такого салата необходимо нарезать редис и огурцы на тонкие полукружочки, а затем выложить их в чашу, добавить мелко порубленные стрелки лука, укроп и петрушку. Далее все ингредиенты следует сдобрить несколькими небольшими ложками свежевыжатого сока лимона, солью и перцем. В завершение в салат требуется выложить порезанный на кубики сыр «Фета» и тщательно все перемешать. Подавать такое блюдо членам семьи рекомендуется сразу же после заправки.

Вкусный салат из овощей и зелени

Салат из помидор, огурцов, редиски готовится быстро и достаточно легко. Для него нам понадобятся следующие компоненты:

• редис свежий крупный - 4 шт.;
• стрелки зеленого лука - небольшой пучок;
• огурцы свежие небольшие - 2 шт.;
• томаты мясистые - 2 шт.;
• укроп свежий и петрушка - несколько веточек;
• перец молотый и соль - использовать по вкусу;
• луковица фиолетовая сладкая - 1 шт.;
• сметана максимальной жирности.

Процесс приготовления блюда

Чтобы сделать быстрый салат из помидоров и редиски, а также других ингредиентов, необходимо хорошо помыть все овощи. Далее их следует нашинковать на одинаковые квадратики или полукружочки. Что касается красного лука, то его требуется нарезать на тонкие полукольца.

После обработки всех ингредиентов необходимо приступить к формированию блюда. Для этого в общей таре следует соединить редис, помидоры, луковицу и огурцы, а затем сдобрить их зеленью, молотым перцем и солью. В завершение к продуктам необходимо добавить сметану и хорошенько все перемешать.

Преподносим салат к столу

После того как все овощи будут заправлены сметаной, их следует горкой выложить в глубокий салатник и сразу же преподнести к столу. Если же выдержать это блюдо в холодильнике или при комнатной температуре, то оно очень скоро «потечет» и потеряет свой аппетитный внешний вид.

Салат из редиски на зиму

Готовить блюда из редиса можно не только для его сиюминутного употребления, но и запасаться им впрок. Следует отметить, что такие заготовки получаются довольно острыми и ароматными.

Итак, салат из редиски на зиму требует использования следующих компонентов:

• редиса свежего крупного - примерно 1 кг;
• укропа свежего - около 5-6 веточек;
• воды фильтрованной из-под крана - 1 л;
• соли мелкой - около 2,5 больших ложек;
• чеснока свежего - 4 дольки;
• лаврового листа - 1 шт.;
• перца душистого в виде горошка - 3-5 шт.;
• уксуса 9% - 2 полные большие ложки.

Подготовка компонентов

Для приготовления такой заготовки необходимо хорошо помыть редис, а затем срезать с него все хвостики и пупки. Далее овощ требуется нашинковать на тонкие кружочки. Также необходимо мелко порубить свежий укроп и натереть на терке дольки чеснока.

Приготовление рассола

Чтобы заготовка долго хранилась в погребе или холодильной камере, ее следует залить острым ароматным рассолом. Для его приготовления необходимо влить в большую емкость профильтрованную воду, добавить мелкую соль и столовый уксус. Все ингредиенты требуется довести до кипения.

Процесс формирования

После обработки овощей и подготовки рассола, следует простерилизовать пол-литровые стеклянные баночки любым известным вам способом, а затем плотно выложить в каждую емкость смесь из нашинкованного редиса, тертого чеснока и свежего укропа. Также к овощам необходимо добавить по лавровому листочку и нескольким горошинам душистого перца. В завершение все ингредиенты следует залить ароматным рассолом.

После всех описанных действий баночки требуется закатать, а затем перевернуть их и выдержать при комнатной температуре в течение суток. Далее заготовки необходимо убрать в холодильник, кладовую или подпол. Употреблять маринованный салат из редиса можно лишь по истечении одного месяца после непосредственной закатки.

Подведем итоги

В данной статье были представлены несколько способов того, как можно из свежего редиса сделать различные салаты, в том числе и на зиму. Следует особо отметить, что блюда с использованием данного овоща получаются очень вкусными и ароматными. Однако нельзя не сказать и о том, что такие салаты являются довольно острыми, особенно в маринованном виде. В связи с этим их не рекомендуется часто и в больших количествах употреблять тем, у кого имеются какие-либо проблемы с органами пищеварения. Ведь редис довольно быстро может вызвать обострение заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом.